7 vienkāršas kvass receptes no bērzu sulas

Sagatavot veselīgu, atsvaidzinošu un atsvaidzinošu dzērienu no svaigiem bērza sulas mājās, nav grūti. Galvenais ir savākt sulu savlaicīgi un ievērot receptē norādītos ieteikumus. Bērza kvasa receptes, skatiet mūsu izvēli.

Kvass, kas pagatavots svaigi spiestā bērza sulā, ir garšīgs un veselīgs dzēriens. Sakarā ar sulas C vitamīnu ir lietderīgi dzert gaļu, lai novērstu saaukstēšanos un stiprinātu imūnsistēmu. Kvass uz bērza sulas arī palielina svara zudumu, jo palielinās diurētiskais efekts.

Bērzu sulas kolekcija notiek no marta beigām līdz aprīlim. Kvasa pagatavošanai izmantojiet tikai svaigu, nokārtotu vēsā vietā. Lai iztīrītu sulu no gruvešiem, filtrējiet to caur 2-3 kārtās salocītu marli.

Lai bagātinātu bērza kvasa garšu, izmantojiet dažādas piedevas: apelsīnus, žāvētus augļus, rudzu maizi, kafijas pupiņas.

Glabājiet gatavu tumsu tumšā vēsā vietā. Tā saglabā derīgās īpašības līdz sešiem mēnešiem. Bet atvērta dzēriena pudele ir labāk dzert dienas laikā.

Bērzu kvass ar maizi izrādās ļoti smaržīgs, ar patīkamu maizes garšu.

Jums būs nepieciešams: 3 litri svaigi bērza sulas, 300 g rudzu maizes, 0,5 glāzes cukura, upeņu vai nedaudz rozīņu.

Pavārmāksla. Izturiet sulu caur marli un sakarsējiet, ne vārot. Grieziet maizi kubiņos un izžāvējiet cepeškrāsnī. Novietojiet sausiņus, cukuru un sulu dziļā traukā, samaisiet, lai izšķīdinātu cukuru. Pievieno mazgātas un žāvētas jāņogu lapas vai nomazgātas rozīnes. Pārklājiet konteineru ar marli un ievietojiet siltā vietā 3-5 dienas. Kad fermentācijas process ir beidzies, noslaukiet kvasu, ielej pudelēs un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Medus pievienos kvass bērza sulai. Šāds dzēriens būs izdevīgāks nekā pievienojot cukuru.

Jums būs nepieciešams: 10 litri svaigi bērza sulas, 40 ml šķidrā medus, 50 g svaiga rauga, 3 citroni, 4 rozīnes.

Pavārmāksla. Izturiet sulu lielā traukā, piemēram, emaljas panna. Pievieno saspiestu citronu sulu, raugu, medu un rozīnēm. Maisiet, aizveriet trauku ar vāku vai marli un atstājiet 3-4 dienas. Tad izkāš, pudele vai burka.

Rozīni paātrina fermentācijas procesu un pievieno gatavajam dzērienam saldumu un neuzkrītošu augļu garšu.

Jums būs nepieciešams: 5 litri bērza sulas, 50 g rozīņu, 200 g cukura, 2 citroni.

Pavārmāksla. Vispirms pagatavojiet skābu. Sterilizētā burkā ievietojiet nomazgātas rozīnes, pievienojiet 1 ēdamk. cukuru, ielej 300 ml nedaudz sasildītas bērza sulas. Maisiet, uzklājiet trauku ar marli un ievietojiet to tumšā vietā istabas temperatūrā. 3-4 dienu laikā raugs būs gatavs. Sagatavot kvasa filtru bērza sulu dziļā traukā. Pievienojiet citrona sulu un izspiestu sulu, cukuru un sagatavojiet sulu. Labi samaisiet, aizveriet trauku ar marli un atstājiet istabas temperatūrā 12-14 stundas. Tad filtrē, pudelē un uzglabā vēsā vietā.

Šī smaržīgā brūve lieliski atsvaidzina un izslāpē slāpes.

Jums būs nepieciešams: 2,5 litri bērza sulas, 1 apelsīns, 1 glāze cukura, 10 g svaiga rauga, piparmētru lapas, rozīnes.

Pavārmāksla. Izturiet sulu un ielej lielā burkā, pievienojiet sagrieztu apelsīnu. Mārciņa raugs ar 1 ēd.k. cukuru un pievieno sulai kopā ar atlikušo cukuru. Pēc garšas, ievietojiet arī svaigas piparmētru lapas, sajauciet burkas saturu labi, pārklājiet ar marli un ievietojiet siltā vietā. Pēc pāris dienām, kad maisījums ir raudzēts, ievelciet to, ielej pudelēs, katrā 2-3 gabalos. rozīnes, aizzīmogojiet un uzglabājiet ledusskapī.

Bērza kvasa ar žāvētiem augļiem

Žāvēti augļi piešķirs gaļai patīkamu augļu garšu un skaistu dzintara krāsu.

Jums būs nepieciešams: 2,5 litri bērza sulas, 150 g žāvētu augļu.

Pavārmāksla. Žāvēti augļi (plūmes, žāvētas aprikozes, āboli, bumbieri), noskalo un ievieto trīs litru burkā. Piepildiet tos ar filtrētu sulu, uzklājiet trauku ar marli un ievietojiet siltā tumšā vietā. Pēc 10-14 dienām noslaukiet kvasu, iepildiet pudelēs un atdzesējiet pirms pasniegšanas vai uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Mieži gaļas sagatavošanā aizstāj maizi, bet gatavā dzēriena garša ir daudz izteiksmīgāka un bagātāka.

Jums būs nepieciešams: 3 litri bērza sulas, 1 glāze miežu graudi, 0,5 glāzes cukura.

Pavārmāksla. Izskalojiet miežu un nosusiniet, tad apcep sausā pannā līdz tumšai krāsai. Tumšāks mieži, jo bagātāka ir gatavā dzēriena garša. Filtrējiet sulu, pievienojiet atdzesēto miežu, cukuru, labi samaisiet, aizveriet vāku un atstājiet uz 10 dienām siltā vietā. Tad izkāš un pudelē. Glabājiet gatavu tumsu tumšā vēsā vietā.

Kvass, kas gatavots no kafijas pupiņām, ir lielisks tonizējošs un garšīgs dzēriens.

Jums būs nepieciešams: 2,5 l bērza sulas, 50 g grauzdētu kafijas pupiņu, 3 šķēles rudzu maizes, 100 g cukura, 50 g rozīņu.

Pavārmāksla. Trīs litru burkā ievietojiet kafijas pupiņas, cukuru, nomazgātas rozīnes un žāvētas maizes drupatas. Piepildiet visu ar sulu, samaisiet, uzlieciet gumijas cimdu ar caurumu uz burkas kakla un uzlieciet traukus siltā vietā. Kad brūce sāk fermentēt, cimdu piepūš. Kad tas ir iztukšots, ievelciet dzērienu, ielieciet to un ievietojiet ledusskapī.

Saglabājiet sev atlases receptes noderīgai gaļai, lai būtu gatavs bērzu sulas sezonai.

Loading...