5 labākās receptes pašdarināts skvoša kaviārs

Skvoša kaviārs ir garšīgs, mazkalorisks un diezgan barojošs ēdiens, ko var izmantot kopā ar iecienītāko pusdienu trauku - kartupeļiem, rīsiem vai vienkārši uzklājiet uz maizes. Šodien šādu delikatesi var iegādāties jebkurā veikalā. Bet pašdarināts skvoša kaviārs ir daudz garšīgāks.

Virtuves skvoša kaviārs mājās ir vienkāršs, un tam nav nepieciešams daudz sastāvdaļu un daudz laika. Pietiek sagriezt un sautēt cukini, burkānus, tomātus, pievienot garšvielas pēc garšas. Tomēr, gatavojot šo vienkāršo ēdienu, ir savas īpašības un maz noslēpumi, lai padarītu garšu interesantāku un gaišāku.

5 jauni skvošs, 2-3 burkāni, 1 sīpols, 1,5 glāzes tomātu mērces, 1/2 glāze augu eļļas, 2-3 ķiploku daiviņas, 1 tējk. žāvētas dilles, 1 tējk cukuru, 1 lauru lapu, sāli un piparus pēc garšas.

Cukini sagriež kubiņos un apkaisa ar sāli, nedaudz samaisa un atdala. Burkānus nomizo un sarīvē. Sīpolus sagrieziet kubiņos un apcepiet eļļā 2-3 minūtes, maisot, sāli. Pievienojiet burkānus un samaisiet vēlreiz. Apcep vēl 2-3 minūtes. No cukini nosusiniet veidoto šķidrumu un ielieciet pannā uz burkāniem un sīpoliem, samaisiet. Pievienojiet tomātus, pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet visu. Samaziniet temperatūru, pārklājiet ar vāku un vāriet apmēram pusstundu, laiku pa laikam maisot. Tad ielieciet lauru lapu, pievienojiet dilles, labi samaisiet. Sāls un pipari pēc garšas. Vēl trīs 3-4 minūtes sautējiet, tad noņemiet no karstuma, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet. Šāds kaviārs nevar apgriezties un sasaldēt, izplatoties plastmasas traukos.

1,5 kg cukini, 2 burkāni, 2 sīpoli, 3 ķiploku daiviņas, kafijas sasmalcināti tomāti bez ādas, dažas lauru lapas, ½ tējk. zemes cayenne pipari, 2 ēdamk. augu eļļa, 1 tējk pēc cukura, sāls un malto melno piparu.

Cukini berzē uz rupja rīve, apkaisa ar sāli, atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam notecina un izspiež veidoto šķidrumu. Samaisiet cukini, sasmalcinātus sīpolus un rīvētu burkānu lielā katliņā, ielej eļļā un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vidējā siltumā, reizēm maisot. Pievieno sasmalcinātus tomātus, ķiplokus, lauru lapas, cukuru, pagatavojiet sāli un piparus. Samaziniet karstumu un uzkarsējiet 30 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam maisījumu ievieto sietā un liek lieko šķidruma plūsmu (lai kaviārs nebūtu ļoti šķidrs). Nedaudz atdzesējiet un samaisiet maisījumu maisītājā, līdz saplēst.

1,5 kg cukini, 300 g burkānu, 400 g tomātu, 100 g sīpolu, dilles un pētersīļi, 3 ķiploku daiviņas, augu eļļa un sāls pēc garšas.

Cukini noņem sēklas (un no ādas, ja tas ir grūti) un sagriež kubiņos. Nomizo burkānus un režģi. Tomātos izņemiet ādu un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet, lai pārklātos augu eļļā. Tad ielieciet burkānus virs sīpoliem un vāra uz lēnas uguns, 5-7 minūtes. Novietojiet cukini un sautējiet, maisot, 10 minūtes, tad pievienojiet tomātus un sāli. Pēc dārzeņu sautēšanas vēl 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. 2-3 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Ja jūs plānojat apgriezt kaviāru, pievienojiet 3-6 tējk. etiķis. Sasmalciniet gatavo dārzeņu masu blenderī līdz gludai.

3 cukini vai cukini, 4 ēd.k. augu eļļa, 1 ķiploka daiviņa, čilli pipari, 1 burkāns, 2 sīpoli, 1 ēd.k. Tomātu pasta, 1 tējk cukurs, 2 tējk sāls, 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis.

Cukini sagriež gabalos, uzklāj uz cepešpannas un cep 30 minūtes iepriekš uzkarsētā 200 ° C krāsnī. Šajā laikā sagatavojiet atlikušos dārzeņus. Siltiniet eļļu lielā kastrolītē un apcep sasmalcinātus ķiplokus un čili piparus. Tad sagrieziet sagrieztus burkānus un apcep vēl vienu minūti. Pēc tam pievienojiet pusi šķēlītēs sagrieztu sīpolu, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet tomātu pastu, cukuru, sāli un etiķi, labi samaisiet un noņemiet no karstuma. Izmetiet ceptos cukini gabalus caurduris un izspiediet lieko šķidrumu, tad kopā ar grauzdētajiem dārzeņiem, biezeni ar blenderi. Pasniedziet atdzesētu kaviāru.

Skvošs ar kaviāru

3 kg cukini, 500 g sīpolu, 250 g tomātu pastas, 150 g augu eļļas, 250 g majonēzes, 0,5 glāzes cukura, 2 lauru lapas, sāls un pipari pēc garšas.

Cukini un sīpoli sagriež lielos gabaliņos un sasmalcina. Pievieno majonēzi, tomātu pastu, sviestu, samaisa un vāra 1 stundu. Tad pievienojiet sāli, cukuru, piparus, lauru lapu un pagatavojiet vēl 1 stundu. Kad kaviārs ir gatavs, noņemiet lauru lapas, sakārtojiet sterilās burkās un apgrieziet.

Skatiet videoklipu: Suspense: The X-Ray Camera Subway Dream Song (Oktobris 2019).

Loading...