Kā uzglabāt kartupeļus mājā vai dzīvoklī

Tiek uzskatīts, ka dārzeņu uzglabāšanai nepieciešama īpaša temperatūra un mitrums. Tomēr daudzi dārznieki var saglabāt kultūru līdz pavasara vidum. Kā viņi to dara?

Kartupeļi ir precīzs produkts, un jo īpaši tā “raksturs” izpaužas uzglabāšanas laikā. Kur ne tikai uzglabā kartupeļus! Pagrabstāvā pie mājas, mājās balkonā, kārbā augstceltnes koridorā. Bumbuļi ir ļoti jutīgi pret temperatūras svārstībām - kad tie nokrīt, tie sasalst, un, kad tie pieaug, tie sāk pūt un dīgst. Un viņi var izžūt un iet zaļi. Lai to novērstu, jums ir jāizveido gandrīz perfekti apstākļi kartupeļiem. Piemēram, viens no šādiem veidiem.

Padziļināta uzglabāšana ir laba, jo gan ziemā, gan vasarā tā uztur pastāvīgu temperatūru apmēram 4-6 ° C.

Kartupeļu uzglabāšanai pagrabā būs vajadzīgi sagatavošanas pasākumi:

  • katru gadu pirms kultivēšanas, 2 reizes ar 7-10 dienu intervālu, apstrādā telpu ar sāls maisījumu (150 g), hidratētu kaļķi (2 kg), vara sulfātu (1 kg) un ūdeni (10 l);
  • vēdināt pagrabu, vajadzības gadījumā notīriet sistēmu vai nomainiet to;
  • Pārliecinieties, ka telpā ir gaiss.

Pirms uzglabāt kartupeļus uzglabāšanai ir nepieciešams šķirot un noraidīt slimos un bojātos bumbuļus. Tie var kļūt par infekcijas avotu, un jūs varat zaudēt ražu. Pēc tam rūpīgi izžāvējiet bumbuļus svaigā gaisā tiešā saules gaismā. Tas jādara, lai novērstu sabrukšanas procesus.

Kartupeļu novietošana pagrabā uzglabāšanai nedrīkst būt maisos, bet koka kastēs ar maziem gabaliem 4-6 cm plata brīvai gaisa cirkulācijai. Žāvējiet trauku un apstrādājiet ar kālija permanganātu (kālija permanganātu). Jūs varat vienkārši vērst grīdu ar zāģu skaidām vai novietot bāru un dēļus. Kartupeļi ir pārklāti ar slāni, kas nav augstāks par 1,5 m, un uzticamība tiem ir pārklāti ar maisu.

Temperatūrai pagrabā jābūt apmēram 2-4 ° C, un gaisa mitrumam - 70-85%. Uzglabāšanas laikā nevajadzētu būt gaismas avotiem, pretējā gadījumā solanīnu sāks ražot kartupeļos, un sakņu kultūras nedrīkst ēst.

Būdams bērns, mani vienmēr interesē tas, kas bija paslēpts masīvajos koka kastēs koridorā, slēgts uz smagiem klēts slēdzenēm. Kā izrādījās, viņi turēja arī kartupeļus līdz pavasarim. Kādas ir šīs metodes priekšrocības:

  • pie ieejas (it īpaši daudzdzīvokļu ēkā) vienmēr ir vēsāks nekā dzīvoklī, bet siltāks nekā uz ielas. Bieži vien temperatūra sasniedz 4-6 ° C, kas ir ideāli piemērots kartupeļiem;
  • kartupeļi vienmēr ir pie rokas;
  • Uzglabāšanas laikā tai nav nepieciešama īpaša aprūpe.

Padomju laikos kartupeļi tika turēti šādā veidā, lai gan tas piesaistīja Darmischina mīļotājus

Tomēr šai metodei ir vairāki trūkumi:

  • temperatūra ieejā un koridorā pastāvīgi "lec", kas var novest pie žāvēšanas, puves un kartupeļu bojāšanās;
  • metode nav piemērota bumbuļu ilgstošai uzglabāšanai, lai gan, protams, daudz kas ir atkarīgs no ražas novākšanas veida un laika. Tūlīt pēc rakšanas kartupeļos notiek fizioloģiskās miega stāvoklis. Šajā laikā (no 40 līdz 100 dienām) bumbuļi nav dīguši pat 18-20 ° C temperatūrā. Tomēr līdz februāra beigām - marta sākumam - jebkurā gadījumā tie sāk dīgst;
  • konflikti ar kaimiņiem ir iespējami sakarā ar masveida kasti un dārzeņu bāzes smaržu koridorā, kā arī dažu cilvēku pieaugošo interesi par citu cilvēku rezervēm.

Koka kaste uz balkona ir lieliska vieta, kur glabāt savu otro maizi. Tās galvenā atšķirība no "pagraba" varianta ir tāda, ka "balkona" kārba jāapkaro "plāksnei uz klāja", praktiski bez plaisām un papildus izolējot, piemēram, ar vecu segu vai putām, ja balkons nav stiklots. Ja stiklojums ir pilnīgs un uzticams, tad jaudu var papildus izolēt.

Metodes priekšrocības:

  • uzglabāšanas temperatūra saglabājas relatīvi nemainīga visu ziemu;
  • Jūs varat kontrolēt bumbuļu stāvokli un regulēt temperatūru un mitrumu;
  • ar šādu uzglabāšanu kartupeļi var atrasties gandrīz līdz pavasara vidum.

Kartupeļu uzglabāšanas trūkumi uz balkona:

  • straujas nakts dzesēšanas dēļ bumbuļi var iesaldēt, un sabrukšanas procesi kļūs ātrāki. Ja balkons ir pārāk silts, kartupeļi sāks izžūt un zaudē savu sākotnējo garšu;
  • bez ventilācijas arī bumbuļi var puvi;
  • jums ir jāpārliecinās, ka kartupeļi nesaņem gaismu, un uzturiet mitruma līmeni aptuveni 40-50%.

Ziemas kartupeļiem paredzēts novākt sausā un siltajā laikā un žāvēt svaigā gaisā. Bojāti bumbuļi ir jāizēd nekavējoties (ja bojājums nav pārāk spēcīgs). Uzglabāšanas kastes dezinficē un apstrādā ar balinātāju (400 g uz 10 litriem ūdens) vai vara sulfātu (100 g uz 10 litriem ūdens). Salmu var izmantot kā papildu slāni - tas novērš kartupeļu dīgšanu balkona glabāšanas laikā.

Garšīgi dārznieki arī iesakām lodītēs bumbuļus ar krītu, sīpolu mizu vai pelnu, ievietot piparmētru lapas, maisiņu vai alvas. Tas palīdzēs samazināt mitruma līmeni kastē.

Šķiet, ka tas var būt dabiskāks un vieglāks, nekā kartupeļu uzglabāšana ledusskapī. Galu galā, šai metodei ir vairākas priekšrocības:

  • ziemā var stabili uzturēt optimālu temperatūru (3-5 ° C);
  • iepriekšēja sagatavošana un uzglabāšana nav nepieciešama.

Uzglabājot ledusskapī, kartupeļu garša ir salda

Kāpēc kartupeļus nav ieteicams uzglabāt ledusskapī:

  • tajā var ievietot tikai dažus kilogramus kartupeļu;
  • nav skaidrs, kā uzglabāt kartupeļus. Plastmasas un plastmasas iepakojums neļauj kartupeļiem "elpot", atkritumus izlej caur sietu maisiņiem, un papīra maisiņi ir labākā (bet ne ļoti uzticama) iespēja;
  • kartupeļus ledusskapī nav ieteicams glabāt ilgu laiku - cietes sāk pārvērsties par cukuru, kas ietekmē garšas, tekstūras un kartupeļu izmantošanu ķermenim.

Šī metode ir vairāk piemērota maziem bumbuļu krājumiem, kas var ilgt ne vairāk kā 7-10 dienas.

Tas, iespējams, ir viens no neuzticamākajiem kartupeļu uzglabāšanas veidiem. Ziemā apsildāmā telpā temperatūra sasniedz 20-25 ° C, kas ir līdzvērtīgs tropu apstākļiem kartupeļu bumbuļiem. Protams, viņi mēģina novietot viņu skapī, skapī gaitenī, zem izlietnes virtuvē, tualetē vai pie balkona durvīm. Tomēr kartupeļus šādos apstākļos nav iespējams saglabāt ilgi - ne ilgāk kā 10-14 dienas. Tad sākiet sabrukšanas vai žāvēšanas procesu.

Atcerieties, ka kartupeļiem nevajadzētu būt gaišiem, citādi bumbuļi sāks kļūt zaļi un kļūs bīstami veselībai.

Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu šķirnes. Protams, "ziemai" būtu jānovieto vidēji un vēlu nogatavināti kartupeļi. Šādām šķirnēm ir laba saglabāšanas kvalitāte:

  • Asterix;
  • Atlant;
  • Volat;
  • Bernadette;
  • Gatchina;
  • Blīvums;
  • Delfīns;
  • Zhuravinka;
  • Zdabytak;
  • Piparkūkas cilvēks;
  • Lad;
  • Burvis;
  • Nevsky;
  • Saturns;
  • Skarb;
  • Scarlett;
  • Slavjanka;
  • Tiras;
  • Folva;
  • Kaija;
  • Yavir un citi

Kartupeļu uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Ne vienmēr piemērota šķirne vai stabila zemā temperatūra garantē, ka mājās esošie kartupeļi atradīsies līdz pavasara vidum. Tāpēc jūs varat mēģināt uzglabāt dažus kartupeļus, teiksim, uz balkona, un daži - pagrabā. Šajā gadījumā ražas saglabāšanas varbūtība ievērojami palielināsies.

Skatiet videoklipu: Ļaunprātīga dedzināšana Jūrmalā part1 (Decembris 2019).

Loading...