Baklažāni, piemēram, sēnes - labākās oriģinālās uzkodas receptes

Ātri uzkodas, liesās ēdienreizes un sagatavošanās ziemai ir vienkāršas baklažānu receptes, kuras no sēņu garšas nevar teikt.

Baklažāni ir ļoti barojoši dārzeņi, līdzīgi kā sēnes. Vārītas "zilās" var viegli sajaukt ar sēnēm, tāpēc šo divu produktu garšas ir līdzīgas. Šo mazo triku jau sen ir pieņēmuši pieredzējuši mājsaimnieces, kas gatavo baklažānus, piemēram, sēnes.

Baklažānu uzkodas

Šis uzkodas tiek gatavotas viegli un ātri, sākot no minimālām sastāvdaļām.

Jums būs nepieciešams: Garša ir 1 liels baklažāns, 2 sīpoli, dilles, sāls, melnie pipari un augu eļļa.

Pavārmāksla Mazgājiet baklažānu, sagriež stublāju un sagriež kubiņos. Visu ievietojiet dziļā bļodā, apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu, lai šķidrums izceļas. Mizojiet sīpolus un kauliņus. Izskalojiet baklažānus ar ūdeni, noteciniet šķidrumu un nedaudz nožāvējiet. Sildiet nedaudz augu eļļu dziļā pannā un apcepiet sīpolus pārredzamā veidā. Pievienojiet baklažānus, samaisiet un apcep vēl 10 minūtes, līdz vārīti. Cepšanas beigās sāls un pipari. Ielieciet gatavo baklažānu uz trauka un pēc vajadzības apkaisiet ar sasmalcinātām dillēm.

Baklažāni ar majonēzi

Šo uzkodu var pasniegt kā pilnīgu ēdienu - tas ir ļoti barojošs un neticami garšīgs.

Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 1 sīpols, 2 ķiploku daiviņas, 2 lauru lapas, 2 ēdamk. majonēze, cepšanai paredzētā augu eļļa, sasmalcināts sāls, melnie pipari, kaltēts baziliks un timiāns, garšvielas ar sēņu garšu - ja nepieciešams.

Pavārmāksla Mazgājiet baklažānus, noņemiet kātiņu, noņemiet tos un nogriežiet tos diezgan lielos kubiņos. Sīpoli arī sagriež kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus. Siltiniet augu eļļu un cepiet sīpolus, līdz tie ir mīksti. Ievietojiet baklažānus kopā ar garšvielām, pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet lauru lapu, samaisiet visu un uzkarsējiet uz vidējas uguns 10 minūtes, maisot. Tad ielej majonēzi, pievieno ķiplokus un samaisa. Vāriet vēl 5 minūtes, pēc vārīšanas beigām noņemiet lauru lapu. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Baklažāni sālījumā

Taču šāds uzkodas var sagatavoties arī ziemai, kas ierīkota bankās.

Jums būs nepieciešams: 2 kg baklažānu, 1 ķiploka galva, liela ķekars, 1,5 glāzes augu eļļas, 10 ēdamk. 9% etiķis, 2,5 litri ūdens un 4-5 ēdamk. sāls.

Pavārmāksla Ielej ūdeni dziļā katliņā, pievieno etiķi un sāli un uzliek uguni. Izskalojiet baklažānus, sagrieziet kātiņu un noņemiet ādu (lai gan to nevar izdarīt). Nogrieziet mizotus baklažānus kubiņos un iemērciet verdošā sālījumā. Uzkarsē un gatavo baklažānus vidējā siltumā 5 minūtes. Tad noņemiet pannu no karstuma, izmetiet baklažānus caurdurā, ļaujiet atlikušajam šķidrumam iztecēt un atdzist. Šajā laikā ķiplokus un dilles sagrieziet, pievienojiet eļļu un samaisiet. Šajā maisījumā ielieciet atdzesēto baklažānu un labi samaisiet. Uzklājiet maisījumu stikla burkās, labi pievelciet un aizveriet vākus. Uzglabāt uzkodas ledusskapī. Ja vēlaties to uzglabāt ziemai, sterilizējiet un apgrieziet baklažānu bankas.

Baklažānu ātrās uzkodas

Šis uzkodas, pat pēc izskata, ir ļoti līdzīgs ceptajām sēnēm.

Jums būs nepieciešams: 4 baklažāni, 2 olas, 2 sīpoli, augu eļļa cepšanai, sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Pavārmāksla Mazgājiet baklažānus, noņemiet tos no kātiem un sagriež tos mazos kubiņos. Beat olas ar dakšiņu un piepilda iegūto baklažānu masu, samaisa un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā baklažāni ir labi iemērkti ar olu maisījumu. Dziļā pannā sakarsējiet augu eļļu, ielieciet baklažānus un karsējiet, maisot 10-15 minūtes. Sīpoli sagriež kubiņos un pievieno baklažāniem, karsē vēl 15 minūtes, maisot. Pāris minūtes pirms gatavošanas, sāls un pipari baklažāni. Ja vēlaties, varat pievienot gatavus garšvielas ar sēņu garšu - tas sniegs uzkodas īstu sēņu garšu.

Marinēti baklažāni "Tāpat kā sēnes"

Noteikti mēģiniet šo tukšu! Un tas ir labāk, ja uzreiz ir vairākas porcijas.

Jums būs nepieciešams: 1 kg baklažānu, 1 sīpols, 2 ķiploku daiviņas, 4 gab. piparu zirņi, 4 gab. melnie pipari, 6 gab. krustnagliņas, 4 lauru lapas, šķipsniņu dilles sēklas (pēc izvēles); marinādei - 1 litram ūdens, 5 ēd.k. 9% etiķis, 3 ēdamk. augu eļļa, 2 ēd.k. cukurs un 1 ēd.k. sāls.

Pavārmāksla Mazgājiet baklažānus, noņemiet kātiņus un sagriež kubiņos. Sāls un atstāj uz pusstundu. Tad izskalojiet un izspiediet. Sagatavojiet marinādi, ielej ūdeni pannā, pievienojiet cukuru un sāli, ielej eļļā un samaisiet. Ja nepieciešams, noregulējiet sāls un cukura daudzumu. Marinādi uzvāriet, iemērciet baklažānus un vāriet 5 minūtes. Sīpoli sagriež pusgredzenos, ķiploku plāksnēs un pievieno baklažāniem, pārlej ar etiķi un vāra pāris minūtes. Sagatavojiet burkas, uzlieciet garšvielas uz grunts, novietojiet tos baklažānus kopā ar marinādi un apveriet. Šādu tukšumu nevar izvilkt, bet ievietot burkā un uzglabāt ledusskapī. Jūs varat mēģināt pēc pāris stundām, lai baklažāni tiktu infūzēti un iemērc marinādē.

No mūsu raksta jūs uzzinājāt par vienkāršākajām un gardākajām baklažānu receptēm, kas atgādina sēnes. Un kādi ēdiena noslēpumi jums ir zināmi?

Loading...