Vienkāršas sviesta, mērces un salātu mērces receptes ar agriem zaļumiem

Agri zaļumi ir ļoti bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem. Tāpēc tas tiek aktīvi izmantots veselīgai ēšanai. No jauniem dzinumiem un lapām jūs varat pagatavot ne tikai svaigus vitamīnu salātus, bet arī gardas aromātiskas mērces un pastas sviestmaizēm.

Svaigu garšaugu sajaukšana ar sviestu vai augu eļļu un pāris vienkāršu sastāvdaļu pievienošana, jūs varat iegūt lielu mērci vai makaronu. Agrās zaļās mērces ir ideāli piemērotas dārzeņu salātiem, un pikantās makaronus var pasniegt ar svaigu maizi. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību receptēm no svaigiem agriem zaļumiem. Mēģiniet gatavot!

Jūs varat dažādot savu sviestmaizi ar neparastu, ļoti smaržīgu eļļu. Lai to sagatavotu, labāk izmantot jaunus svaigus zaļumus.

Jums būs nepieciešams: 200 g sviesta, 5 ķiploku daiviņas, 4-5 ēdamk. rīvēts cietais siers, puse svaigu oregano un bazilika lapu, sāls un piparu pēc garšas.

Pavārmāksla. Izmantojot blenderi vai mikseri, sasmalciniet ķiplokus un oregano lapas un baziliku. Pievienojiet mīksto sviestu, rīvētu sieru, sāli un piparus un labi samaisiet. Pasniedziet šo sviestu uz svaigas maizes šķēlītes, pirms tās cepiet pannā vai krāsnī.

Šo eļļu var uzklāt uz sviestmaizes, kā arī uzklāt uz grauzdēta gaļas vai zivju gabala.

Jums būs nepieciešams: 120 g sviesta, 1 ēd.k. sagriezti kaltēti tomāti, 1 ēd.k. sasmalcinātas olīvas, 1 ēd.k. sasmalcinātas oregano lapas, 1/2 tējk. sasmalcinātu ķiploku.

Pavārmāksla. Sajauciet visas sastāvdaļas blenderī vai ar roku. Uzlieciet maisījumu uz pergamenta un izveidojiet cilindru. Saglabājiet sviestu ledusskapī.

Šis izsmalcinātais sviests jāpiegādā ar liellopu steiku ar ceptiem dārzeņiem.

Jums būs nepieciešams: 100 ml sarkanvīna, 1 šalotes, 220 g sviesta, 1 ķekars pētersīļu, sāls un pipari pēc garšas.

Pavārmāksla. Sasmalciniet šalotes, ieliek pannā, ielej vīnu un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un karsējiet, līdz šķidrums sabiezē. Atdzesējiet un pievienojiet sviestu, sasmalcinātus pētersīļus, pagatavojiet ar sāli un pipariem. Uzglabāt ledusskapī stikla traukā vai ietiniet pergamentā.

Lai pagatavotu šo mērci, jūs varat izmantot jau audzētus zaļumus, bet ar kādu jaunu izrādās, ka tas ir daudz garšīgāks un aromātiskāks.

Jums būs nepieciešams: 1/2 glāze augu eļļas, 1 ēd.k. citronu sula, 1 tējk rozmarīna lapas, 1 tējk timiāna lapas, 1 tējk oregano lapas, 2 tējk maltā paprika, 2 ķiploku daiviņas, 1 lauru lapa, šķipsniņu karstu piparu (pēc izvēles), 1/4 tējk. sāls.

Pavārmāksla. Apkarsējiet eļļu dziļā pannā. Rozmarīns, timiāns un oregano mārciņa javas. Ķiploki izlaist caur presi, karbonāde lauru lapas. Samaisiet papriku, ķiplokus, lauru lapu, piparus un sāli un pievienojiet eļļai, samaisiet. Tad ielieciet garšaugus un ieliet citrona sulā, labi samaisiet un noņemiet no karstuma. Šo mērci var izmantot nekavējoties vai atdzesēt, ielej stikla burkā un uzglabāt ledusskapī. Pirms lietošanas tas jāglabā istabas temperatūrā.

Sviests ar jaunām dilles lapām ir lielisks papildinājums ceptajām zivīm. Tāpat ir ļoti garšīgi izplatīt šādu sviestu uz svaigas maizes un pasniegt to zupai.

Jums būs nepieciešams: 120 g sviesta, 1 ēd.k. sasmalcinātas dilles, 1 ēd.k. sīpoli, 1/2 tējk citrona miziņa, sāls un pipari pēc garšas.

Pavārmāksla. Mīksto sviestu samaisa ar citām sastāvdaļām. Uzlieciet maisījumu uz pergamenta papīra lapas un ielieciet to veltnī. Atdzesē līdz cieta viela.

Slaveno itāļu pesto mērci var pagatavot ne tikai no bazilika lapām. No svaigas jaunās zaļās pesto izrādās vēl labāk, un tas ir piemērots gaļai, zivīm, makaroniem un kartupeļu biezeni.

Jums būs nepieciešams: 1 ēd.k. cilantro lapas, 1/2 tējk oregano lapas, 4 ēd.k. sasmalcinātu zaļo sīpolu, pusi ķekaru arugulas lapas, 1 ķekars bazilika, 2 ķiploku daiviņas, 2 ēdamk. sasmalcināti priežu rieksti, 5 ēd.k. rīvēts cietais siers, olīveļļa, citrona miziņa un sāls pēc garšas.

Pavārmāksla. Apcept ķiplokus ar sāli līdz pastam. Pievienojiet riekstus un citrona miziņu, bazilika lapas, oregano, koriandrs, oregano un sīpolus. Sajauc līdz gludai. Pievienojiet rīvētu sieru un pakāpeniski ielej eļļu, līdz iegūsiet vēlamo konsistenci. Sāls nedaudz vairāk, ja nepieciešams.

Var ēst jaunus ķiploku zaļos dzinumus. Tajos ir liels barības vielu daudzums un tā ir maiga, nedaudz magone. Piemēram, ķiploku zaļie kāposti var pagatavot vitamīnu salātus.

Jums būs nepieciešams: 3/4 tasi olīvu vai augu eļļa, 1/4 tasi sasmalcināti ķiploku kāposti, 1 ēd.k. medus, 2 tējk sinepes, 2 ēd.k. baltvīna etiķis, 1/2 tējk sāls, 1/2 tējk malti pipari.

Pavārmāksla. Sasmalciniet eļļu un asni maisītājā, līdz gluds un berzēt ar smalku sietu. Pievienojiet medu, sinepes un etiķi, nedaudz samitriniet. Ielej sāli un piparus, nedaudz samitriniet. Uzreiz vai uzglabāt ledusskapī slēgtā traukā līdz 1 nedēļai. Pirms lietošanas izņemiet pārsēju no ledusskapja un sasildiet līdz istabas temperatūrai.

Šādu recepšu saraksts ir bezgalīgs. Izvēlieties savu iecienītāko un eksperimentējiet ar sastāvdaļām pēc savas gaumes!

Skatiet videoklipu: Krējuma ķiploku mērce ar dillēm (Decembris 2019).

Loading...