Atjaunots kartupelis - kas tas ir un ko tas ēd?

Kartupeļi - neaizstājams dārzeņi mūsu uzturā. Vai zinājāt, ka dažām tās šķirnēm ir iespēja atjaunot ķermeni?

Šī kvalitāte ir raksturīga krāsas kartupeļu šķirnēm. Turklāt tie ir zema cietes un ir lielisks uztura produkts.

Kartupeļi ir zināmi kopš Pētera Lielā laika. Bieži to sauc par "otro maizi". Tam ir unikāls ķīmisko vielu sastāvs, kas nepieciešams, lai persona saglabātu veselību.

Kartupeļi - diezgan kaloriju produkts. Gumi satur vairāk nekā 22 makro un mikroelementus, ieskaitot selēns, jods, dzelzs, cinks, hlora, magnija, fluoru, hroms un citi atbildīgi par visa organisma koordinēto darbu. Plašs vitamīnu klāsts (A, B)1In2In3In6In9, K, PP, C, E) nodrošina ķermenim savienojumus, ko tā neražo.

Kartupeļus plaši izmanto pārtikas un ķīmijas rūpniecībā. Tūkstošiem ēdienu var pagatavot no kartupeļu bumbuļiem, alkoholu, cieti un citus rūpnieciskos produktus.

Dzimtene ir slavenā dārza kultūra - kalnu apgabali Dienvidamerikā. Pat tad, acteki pamanīja, ka papildus sāta sajūtai bumbuļiem ir iespēja palēnināt ķermeņa novecošanu. Turklāt šis īpašums izpaužas daudzveidīgākos bumbuļos (purpura, sarkanā, dzeltenā) savvaļas kultūrās.

Jaunie daudzkrāsaini bumbuļi satur lielāku organisko skābju daudzumu, ieskaitot aminoskābes, foliju un askorbīnu. Tie ir bagāti ar antioksidantiem, kas veicina holesterīna plāksnes rezorbciju, kas palēnina ķermeņa novecošanu. To patēriņš "dziedina" ķermeni, ievērojami samazinot attīstību aterosklerozedaži veidi onkoloģija, stiprina sienas asinsvadus kuģiem.

Pēc satura antocianīnu krāsaini kartupeļi ir līdzvērtīgi brokoļiem, Briseles kāpostiem, spinātiem un paprikai. Flavonoīdi sarkanos, violetos, zilajos bumbuļos 2,5-3 reizes vairāk nekā baltā krāsā.

Jaunie daudzkrāsu bumbuļi satur vairāk organisko skābju

Jāatzīmē, ka jo intensīvāka ir mīkstuma krāsa pigmentu satura dēļ, jo lielāks antioksidanta aktivitāte. Gumbās ar oranžu un sarkanu mīkstumu karotinoīdu piesātinājums svārstās no 500-2000 mg / 100 g mitrā svara.

Kartupeļos ar balto mīkstumu karotinoīdu saturs nepārsniedz 50-100 mg / 100 g, ar dzeltenu - aptuveni 200 mg.

Kārtot Bora kartupeļi - raksturīga bumbuļu melanža krāsa - purpursarkanā krāsā un baltas un dzeltenas krāsas centrā. Garšojiet pagatavotus ēdienus ar vieglu garšu. Lielisks papildinājums eksotiskiem ēdieniem.

Kārtot Bora Potato

Zilais Donava - vairumam noturīgas šķirnes kartupeļu slimības, ieskaitot melnkāju, kašķi, Fusarium, kartupeļu Y-vīrusu, kartupeļu mozaīkas, antracnozi, vēlu puvi un citus. To var audzēt, neizmantojot slimības aizsargājošas ķimikālijas. Bumbuļi ir ovāli iegareni ar tumši zilu krāsu, baltu mīkstumu. Garšas līderis. Augsta raža, skaisti uzglabāta.

Kartupeļu šķirne Blue Danube

Ceriņi - violeta miesa ar baltu plankumu centrā. Gatavošanas procesā iegūst vieglu mandeļu garšu. To raksturo zems cietes saturs.

Kartupeļu šķirnes ceriņi

Burgundijas sarkanie kartupeļi - šķirne ar eksotisku sarkanu mīkstumu. Sadaļā bumbuļi ir sarkanīgi sarkanā krāsā ar baltu robežu gredzenu centrā. Saglabājas bumbuļu krāsa gatavošanas procesā.

Burgundijas sarkanie kartupeļi

Krāsaini kartupeļi ir zemāki ražā. Tas ir "garšīgāks" Colorado kartupeļu vabole. Tāpēc lielos stādījumos, bet praktiski neizmanto, bet dārzniekiem šī eksotisko bumbuļu kultūra kļūst vēlama un interesanta.

Skatiet videoklipu: Lauku bērniem pusdienas skolā garšo (Novembris 2019).

Loading...