Adjika no ķiršu plūmēm

30 min
  • sagatavošana:

    10 minūtes
  • ēdiena gatavošana:

    20 minūtes
  • porciju skaits:

    12
  • sarežģītība:

    Tikai

Šī nav klasiska adjika recepte, bet šis variants noteikti pievērsīsies neparastu gastronomisko eksperimentu mīļotājiem.

Sastāvdaļas:

ķiršu plūme5 kg
ūdens6 glāzes
ķiploki600 g
malti sarkanie pipari4 tējk.
malti melnie pipari2 tējk.
cukuru900 g
sāls6 ēdamk.
9% etiķis1 stikls

Pavārmāksla:

  1. Ielieciet ķiršu plūmi katlā, pārklāj ar ūdeni un vāriet. Tad ļaujiet nedaudz atdzist un noslaucīt caur sietu, noņemot ādu un kaulus.
  2. Iegūtā masā pievieno malto sarkano piparu, malto melno piparu, ķiploku, kas izietas caur presi, cukuru, sāli un etiķi.
  3. Uzvāra adjika 5 minūtes. Tad izkaisiet puslitru burkās, sterilizējiet un apgrieziet.