Ko pagatavot no aprikozēm ziemai - labākās mājās gatavotās plombas

Lai saglabātu aprikozes mīkstu, maigu garšu, jūs varat veikt ne tikai ievārījumu, bet arī kompotu, neparastu ievārījumu, sulu un pat mērci. Protams, jūs atzīmēsiet pāris mūsu vienkāršās un gardās aprikožu receptes ziemai.

Aprikoze ir salds, ļoti smaržīgs, maigs auglis ar bagātīgu garšu. Tas satur daudz šķiedrvielu, dabisko pektīnu, kā arī skābes un vitamīnus. Aprikozes ir noderīgas lietošanai jebkurā formā, īpaši cilvēkiem, kas ir pakļauti korpulencei un ievēro diētu. Visas šīs augļu priekšrocības un garšas var tikt saglabātas sagataves. Mēģiniet padarīt ievārījumu, ievārījumu, kompotu vai neparastu pikantu mērci!

Džeiks šajā receptē ir gandrīz kā marmelāde - maigs, dzintara krāsas un ļoti smaržīgs. Izceļ kardamonu un svaigu baziliku.

4 porcijas šāda veida ievārījuma burkās būs nepieciešami 1,7 kg aprikozes, 800 g cukura, 1-3 bazilika lapas, 1 tējk. zemes kardamons, 1 ēd.k. etiķis.

Aprikozes sagriež uz pusēm, noņemiet kaulus un ielieciet pusītes katliņā. Pievienojiet nedaudz ūdens (apmēram 1 glāze) un vāriet apmēram stundu. Atdzesējiet ievārījumu līdz istabas temperatūrai, pievienojiet cukuru un, izmantojot koka karoti, samaisiet, līdz cukurs ir izšķīdis. Atkal ielieciet ievārījumu uz uguns 10-15 minūtes. Tad labi atdzesē un pievieno etiķi, kardamonu un sasmalcinātas bazilika lapas. Izplatiet bankas.

Šī ir tradicionālā franču aprikožu ievārījuma recepte. Ar to pašu principu jūs varat pagatavot ievārījumu no citām ogām un augļiem. Lai pagatavotu 4 burkas, paņemiet 1 kg svaigi aprikozes un 800 g cukura.

Aprikozes sagriež uz pusēm un izņem kaulus, pēc tam vēl vienu reizi sagriež. Salociet visu lielā katliņā un pievienojiet cukuru. Uzkarsē, viegli sajaucot, lai cukurs nepaliktu pie pannas apakšas. Samaziniet siltumu un karsējiet apmēram 35 minūtes. Šajā laikā ievārījumu ievilkt 2-3 reizes. Neiejaucieties pārāk daudz, jo ievārījums var kļūt pārāk šķidrs. Sakārtojiet ievārījumu uz bankām un apgrieziet.

Jums būs nepieciešamas 2 glāzes smalki sagrieztu aprikozes mīkstumu, 1 kaļķa sulas, 1/4 glāzes ūdens, 1/3 glāzes medus vai cukura.

Aprikozes, laima sula un ūdens ieliek pannā un uzkarsē līdz vidējam siltumam. Pēc tam, kad aprikozes kaudzes ir gandrīz viendabīgas, pievienojiet medu vai cukuru. Pievienojiet cukuru 1 ēdamkarotei, labi samaisiet un mēģiniet noteikt optimālo saldumu. Pēc tam samaziniet temperatūru un uzkarsējiet maisījumu apmēram 10 minūtes, izmantojot maisītāju, samaisiet maisījumu uz biezeni un pārlejiet to uz cepešpannas ar pergamenta papīru, novietojiet un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 60-80 ° C 4 stundas, līdz pastila žūst. Izgrieziet to lentēs taisni ar papīru un ielieciet ruļļos. Uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā.

Neparasts veids, kā sagatavot smaržīgas aprikozes ziemai, ir padarīt tos nektārus. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami 4 kg aprikozes, 2 litri ūdens, 2 glāzes cukura, 4 ēdamk. citronu sula.

Apgrieziet aprikozes uz pusēm un noņemiet kaulus. Ielieciet lielā katliņā, ielej ūdenī un vāra uz lēnas uguns 3-4 stundas, līdz augļi ir izkusuši. Šajā laikā sterilizējiet burkas un pievienojiet 1/2 glāzes cukura un 1 ēdamk. citronu sula. Pēc aprikožu masas vārīšanas noslaukiet to caur sietu dziļā bļodā. Šajā procesā masu var ieliet nedaudz ūdens, lai to noslaucītu. Iegūto sulu ielej burkās un sajauc ar karoti, lai izšķīdinātu cukuru. Pārklājiet burkas ar vākiem un apgrieziet.

Vienkārša un ātra aprikožu kompota recepte. Lai sagatavotu šādu preparātu, ņem 5,5 glāzes ūdens, 1,5 glāzes cukura, citrona sulas un aprikozes.

Vispirms vāriet sīrupu: samaisiet ūdeni ar cukuru un vāriet, līdz cukurs ir izšķīdis. Šobrīd sagatavojiet augļus: iegremdējiet tos verdošā ūdenī apmēram 30 sekundes un tad aukstumā. Tāpēc aprikožu āda kļūs maigāka un viegli noņemama (bet ādu nevar noņemt). Mizoti aprikozes sagriež pusē un noņem kaulus. Lai saglabātu spilgto augļu krāsu, apkaisiet pusītes ar citrona sulu. Salokiet aprikozes sterilizētā burkā, lai piepildītu to ar ¾ un pārklājiet ar karstu sīrupu, atstājot apmēram 1 cm brīvas vietas uz kakla malas. Aizveriet vāku un izvelciet.

Šim preparātam būs nepieciešami 1,5 kg aprikozes, 200 g medus un 2,5 glāzes ūdens.

Samaisa medu un ūdeni katliņā un uzvāra. Mazgājiet un nosusiniet aprikozes labi, sagrieziet to uz pusēm un noņemiet akmeņus. Salokiet pusītes burkā un pārklājiet ar karstu sīrupu, atstājot 1 cm uz kakla malas, aizveriet vāku, sterilizējiet 10 minūtes un apgrieziet.

Šī ievārījuma burka būs sveiciena dāvana jebkura iemesla dēļ. Lai saglabātu vasaras gabalu burkā, sagatavojiet 1 kg nogatavinātu aprikozes, 1/4 glāzes ūdens, pusi citrona, 2,5 glāzes cukura un 1-2 vaniļas pākstis (lai gan jūs varat izmantot parasto vanilīnu).

Sagrieziet aprikozes uz pusēm un noņemiet sēklas. Novietojiet aprikožu pusi ūdenī, pievienojiet citrona sulu un citrona miziņu. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet zemu karstumu, līdz maisījums sāk vārīties. Samaziniet siltumu, nosedziet un vāriet, līdz aprikozes ir mīksti un maigi, 5 līdz 10 minūtes. Tad pievienojiet cukuru un vaniļu, palieliniet siltumu un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Cepiet, maisot, līdz ievārījums sabiezē. Noņemiet vaniļas pākstis un citrona miziņu, ielej ievārījumu stikla burkās un uzglabājiet ledusskapī.

Šī recepte ir domāta tiem, kam patīk eksperimentēt ar garšu. Saldā pikantā mērce ir ideāli piemērota gaļas ēdieniem, kebabiem vai hamburgeru pīrādziņiem. Lai pagatavotu mērci, ņemiet 1 ēd.k. augu eļļa, 1 glāze sasmalcināti sīpoli, 400 g tomātu mērce, 1/2 glāze aprikožu ievārījums vai ievārījums (skatīt receptes iepriekš), 2 tējk. Čili pulveris, 1/2 tējk zemes ingvers, 1/2 tējk sausas sinepes, 1/2 tējk sasmalcinātu kanēli.

Eļļu karsē katliņā un apcep sīpolus apmēram piecas minūtes. Pievienojiet tomātu mērci, konservus, čili pulveri, ingveru, sinepes un kanēli. Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Lai iegūtu vienmērīgāku mērci, samaisiet maisījumu līdz vēlamajai konsistencei. Glabājiet mērci ledusskapī vai saldētavā.

Skatiet videoklipu: Mārtiņš Rītiņš marinē sīpolus (Oktobris 2019).

Loading...