Jaunā gada tabula 2019: kas būtu jāiekļauj svētku tabulā cūku gadā

Jaunā gada galda izvēlne parasti tiek saskaņota ar ķīniešu kalendāra dzīvnieku simbola "gastronomisko izvēli". Mēs uzzinām, kādi būs cūkas - 2019. gada saimniece.

Saskaņā ar Austrumu kalendāru, 2019. gads notiks dzeltenās zemes cūka aizbildnībā. Mežs - dzīvnieks nav pārāk picky, izvēloties ēdienu, bet jebkurā gadījumā jebkurš saimniece sāk domāt par karsto ēdienu un uzkodas receptēm Jaunajam gadam. Mēs piedāvājam jums dažas gaišas idejas svētku ēdienkartei. Veikt tos ekspluatācijā, lai iepērktu pārtikas preces iepriekš un izvairītos no rāpojošām rindām veikalos pirms brīvdienas. Turklāt, plānojot ēdienu gatavošanas iespējas tieši tagad, tieši pirms Jaunā gada, jūs izmantojat brīvo laiku, lai veltītu sevi patīkamākām problēmām.

Produkta izvēle: kā iepriecināt cūku

Cūkas ēd visu, tāpēc, meklējot Jaungada receptes, nebaidieties no ierobežojumiem. Nav gandrīz neviena. Vienīgais, kas nevajadzētu būt kategoriski brīvdienu galdam, ir cūkgaļa. Un jebkurā formā. Saskaņā ar aizliegumu bekonu, bekonu, subproduktu, cūkgaļas želeju utt. Tāpat nevajag pārspīlēt to ar vistas uzkodas: tās var būt iekļautas ēdienkartē, bet labāk ir ierobežot līdz 1-2 ēdieniem ar vistas gaļu.

Astrologi iesaka, ka uz Jaunā gada galda jābūt daudz dārzeņu un vismaz vienam salātiem vai uzkodas ar pākšaugiem un sēnēm. Gada saimniece novērtēs mājas cepšanu. Arī cūku graudi vienmērīgi neelpo. Bet, tā kā graudaugu ēdienus diez vai var saukt par svētku, mēs iesakām tos izmantot kā pildījumu (piemēram, pankūkas) vai pildījumu.

Lai apmierinātu 2019. gada saimnieci, jūs varat ne tikai izvēlēties produktus, bet arī pasniegt Jaunā gada galdu, kā arī ēdienu dizainu. Piemēram, jūs varat pagatavot salātu sivēnu vai ozolkoka sejas veidā, kā arī dekorēt ēdienus ar mīklas, desas vai dārzeņu plankumiem.

Receptes karstos ēdienus Jaunā gada galdam cūku gadā

Daudziem cūkgaļas ir viena no galvenajām iespējām svētku maltītei. Bet daži astrologi ir pārliecināti, ka cūkas ne tikai apstiprinās ēdienus no sava veida, bet arī negatīvi reaģēs uz jebkuriem gaļas ēdieniem. Tāpēc, lai neuzturētu gada simbolu, labāk ir atrast cienīgu alternatīvu. Tas var būt karsts no mājputniem vai ceptiem dārzeņiem, sēnēm, makaroniem.

Dārzeņu lasagna

Jums būs nepieciešams: 3 burkāni, 3 tomāti, 1 bulgārs piparus, 1 cukini, 1 sīpols, svaigu spinātu ķekars, 1 iepakojums lāzerna, 150 g tauku biezpiena siers, 150 g cietā siera, bazilika lapu ķekars, 4 ēdamk. olīveļļa, 1 ēd.k. tomātu pasta, 2 ķiploku daiviņas, sāls un melnie pipari pēc garšas.

Pavārmāksla. Nomizo burkānus, cukini un piparus, sagriež dārzeņus mazos kubiņos, pievieno sāli un viegli (!) Cep 2 ēdamk. olīveļļa. Kad dārzeņi iegūst zeltaini brūnu garozu, pievieno tos smalki sagrieztiem spinātiem pannā. Noņemiet pannu no siltuma, tiklīdz lapas sāk sakust. Pagaidiet, līdz dārzeņi atdzist, pēc tam sagrieziet tos blenderī un sajauciet ar biezpiena sieru līdz gludai. Atsevišķi blenderī sagrieziet sagrieztus tomātus no 2 ēdamk. olīveļļa un noplūktas bazilikas lapas, lai pagatavotu mērci. Savākt lazanju šādi: ieziest cepšanas trauka pamatni ar tomātu mērci, ielieciet makaronu loksnes un dārzeņu pildījumu, pēc tam atkal izmazgājiet ar mērci un atkārtojiet tik reižu, cik nepieciešams. Apkaisiet augšējo slāni ar rīvētu cieto sieru. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz vārīti. Dekorē ar baziliku.

Lašu rullīši, kas cepti pita maizē

russianfood.com

Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkanās zivs filejas (piemēram, lasis), 2 plānas Armēnijas lavash lapas, 200 g cietā vai puscietā siera, 0,5 ķekaru dilles, 0,5 ķekaru pētersīļi, 2-3 ēdamk. citronu sula, 5-6 ēdamk. olīveļļa, 1 ēd.k. Franču sinepes, 1 tējk garšojiet medu, sāli, piparus un sausos garšaugus (baziliku).

Pavārmāksla. Atdaliet laša fileju no ādas, noņemiet kaulus un sagriež zivis aptuveni 1 cm platās joslās, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes. citronu sula un 1 ēd.k. olīveļļu, samaisa un ļaujiet atdzist 1 stundu, nomazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet dilles un pētersīļus. Siers režģis uz rupja rīve. Sagatavojiet mērci: tam sajauciet 1 ēdamk. citronu sula, olīveļļa, sinepes ar 1 tējk. medus Pita tauku lapa 2 ēdamk. apkaisa ar sausiem garšaugiem, pārklāj ar otru pita maizi, uzklāj zivis uz virsmas, apkaisa ar sieru un garšaugiem. Rullējiet biezu rulli, sākot no garās puses. Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu gabaliņos apmēram 3 cm. Ieliet cepešpannu ar olīveļļu, ielieciet uz tās rullīšus, pārlejiet mērci. Cep apmēram 20 minūtes 190 grādos.

Pekinas pīļu kājas ar āboliem

Jums būs nepieciešams: 6 pīles kājas, 100 ml sojas mērces, 1 ēd.k. medus, 2 ēd.k. sinepes, 40 ml augu eļļas, 2-3 āboli, sāls un garšaugi pēc garšas.

Pavārmāksla. Sagatavojiet marinādi, sajaucot sojas mērci, sinepes un medu. Izskalojiet kājas, ielej marinādi un atstājiet 0,5 stundas ledusskapī. Ābolus nomizo, sagriež šķēlītēs un ievieto cepšanas trauka apakšā. Uzlieciet kājas uz augšas, pārlejiet marinādes paliekas, sāli un pievienojiet garšaugus pēc garšas. Izmantojot otu, ieeļļojiet kājas ar augu eļļu. Tieši ar formu novietojiet pīli cepšanas maisā un nosūtiet uz krāsniņu, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem, 25-30 minūtes.

Jēra cepta ar baklažāniem un tomātiem

Jums būs nepieciešams: 1 kg jauniešu aitas bez vēnām un filmām, 1 baklažāns, 2 tomāti, 2 sīpoli, 100 g siera, maizes milti, sviests cepšanai, sāls un pipari pēc garšas.

Pavārmāksla. Gaļu sagrieziet porcijās, mēģiniet saglabāt gabalu lielumu, kas nav daudz lielāks par sagrieztu baklažānu šķēļu diametru. Sāls un pipari aitas gaļu, nedaudz nošauj un atstāj savas sulas marinēt apmēram pusstundu. Karstā pannā, kas ieziesta ar sviestu, apcepiet aitas gaļas gabalus abās pusēs. Sagrieziet baklažānus šķēlēs, mērcējiet tos sālītā ūdenī, ielieciet miltos un cepiet pannā, kur grauzdē jēru. Tajā pašā pannā cepiet sīpolu gredzenus un tomātu apļus atsevišķi. Uz katras gaļas gabala ielieciet baklažānu, sīpolu gredzenus, tomātu apli, bagātīgi apkaisa ar sieru. Lieciet gaļu formā (uz pergamenta) vai uz plaukta un cepiet 5 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Vistas šnicelis "Cordon Blue"

Jums būs nepieciešams: 1,5-2 glāzes rīvmaizes, 12 šķēles šķiņķa, 2 glāzes rīvētu kausēto sieru, 6 pusputnu krūtiņas, 3 olas, 1,5 ēdamkarotes. garšas sinepes, 0,5 glāzes milti, sāls un melnie pipari.

Pavārmāksla. Ielieciet dažas ēdamkarotes rīvētu sieru šķēlēs šķēlēs sagrieztu šķiņķi un apveriet tos ar ruļļiem. Katrā krūtī sagrieziet kabatu ar asu nazi, sāli un pipariem, uzlieciet uz 1-2 ruļļiem. Pildītas krūtis ar iesmi vai zobu bakstāmiem, vai ievietojiet saldētavā 15-20 minūtes. Pašlaik pagatavojiet olu sinepju maisījumu, saputojiet olas un sinepes ar noslaucīt. Rullējiet šniceli miltos, iemērciet olu sinepju maisījumā un pēc tam ielieciet maizes drupatos. Ja gaļu nepieslēdzat ar zobu bakstāmiem, atkal ievietojiet to saldētavā 7 minūtes. Uzlieciet krūtis uz cepšanas paplātes, kas pārklāta ar pergamentu. Cepiet cepeškrāsns apakšējā līmenī 15 minūtes 230 grādu temperatūrā. Pārvietojiet cepšanas paplāti vidējā līmenī un, samazinot temperatūru līdz 200 grādiem, turpiniet cept vēl 15-20 minūtes.

Jaungada salāti Receptes 2019

Ģimenes saimniece ilgu laiku pārsteidza par Jaungada ēdienkarti, jo es gribu atrast ne banālas receptes brīvdienu galdam un pārsteigt viesus. Piedāvājam receptes salātiem, kas būs cienīga alternatīva Olivieram un siļķei zem kažokādas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka cūka joprojām ir estētika, tāpēc pievērsiet uzmanību ne tikai ēdiena garšai, bet arī tās dizainam. Zemāk jūs atradīsiet salātu receptes skaistu Jaungada galdam.

Lašu salāti "Princess"

2019-god.com

Jums būs nepieciešams: 250 g laša konservi savās sulās, 150 g kukurūzas konservi, 200 g siera (piemēram, Rossiysky), 6 cieti vārītas olas, 2 zaļie āboli, 1 tējk. citronu sula, majonēze, sāls, pipari pēc garšas; 250 g sālītas sarkanās zivis, 1 ēd.k. sarkanie kaviāri, 2 paipalu olas, 3 ēdamk. krējuma siers, zaļumi.

Pavārmāksla. Mash zivis ar dakšiņu, jūs nevarat iztukšot sulu. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Mizojiet olas, berzējiet vāveres uz vidēja rīve, sakratiet dzeltenumus ar dakšiņu. Rīvējiet sieru. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un mizojiet, sarīvējiet, apkaisiet ar citrona sulu. Salātu slāņus ievietojiet šādā secībā: laša konservi, sīpoli, dzeltenumi, majonēzes slānis, āboli, siers, majonēzes slānis, kukurūza. Nedaudz sāls un pipari. Samaisa vāveres ar majonēzi un samaisa maisījumu ar salātiem. Rotā ar plānām sarkanās zivs šķēlītēm, pusēm no vārītas paipalu olas un krējuma siera. Ļaujiet tai nostāvēties 8-10 stundas.

Daļu salāti "Nicoise"

Jums būs nepieciešams: 200 g ķiršu tomātu, 8 paipalu olas, 4 artišoki (konservi konservēti), 1 gurķis, 1 paprikas (2 dažādas krāsas krāsas, 1 sīpola galva, 200 g salāti, 100 g olīvas, 300 g tunzivju fileja) konservēti savās sulās), 1 ķiploka daiviņa, neliela dillu ķekars, bazilika lapas, timiāna zariņi, 1 tējk. cukurs (bez slaidiem), 120 ml olīveļļas, viena citrona sula, sāls un pipari pēc garšas.

Pavārmāksla. Pavārs olas. Sagriež olas un ķiršu tomātus uz pusēm, artišokus 4 daļās, gurķiem, sīpoliem, pipariem un olīvām plānās aprindās / gredzenos. Asaras salātu lapas. Sagatavojiet mērci: noslaucīt olīveļļu, citronu sulu, timiānu, sasmalcinātas dilles, sinepes, sasmalcinātu ķiploku, cukuru, sāli un piparus. Sagatavotās daļas pagatavo dziļās plāksnēs, pārlej ar mērci, rotā olīvas, bazilika lapas, tunzivis un olas.

Porciju salāti "Ziemassvētku bumbiņas"

photoretsept.ru

Jums būs nepieciešams: 300-400 g kūpinātas vistas gaļa, 400 g kartupeļu, 2 dažādu krāsu paprikas, 4 olas, mērci majonēze, zaļumi dekorēšanai.

Pavārmāksla. Vāra olas un kartupeļus, mizojiet tos. Visas sastāvdaļas (izņemot piparus) sagriež kubiņos, sāli un pagatavo ar majonēzi. Piparus sagriež arī kubiņos, bet atsevišķā traukā samaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Veidojiet kūpinātas vistas, olu un kartupeļu bumbiņas un apcep piparus.

Salāti ar pupiņām, liellopu gaļu un olu pankūkām

happyfoodstube.com

Jums būs nepieciešams: 300 g vārītas liellopu gaļas vai liellopu gaļas, 400 g sarkanās pupiņas, 1 sīpols, 2 ķiploku daiviņas, 50 g miltu, 2 olas, augu eļļa cepšanai, majonēze mērci, sāls un pipari pēc garšas.

Pavārmāksla. Sajauciet miltus ar 1 olu, pievienojiet nedaudz sāls un cepiet 1-2 pankūkas karstā eļļā. Izgrieziet pankūkas nūdelēs. Apkarsējiet vairāk sviesta un apcepiet sīpolu pusgredzenus un sagrieztu gaļu. Nosusiniet konservētu pupiņu trauku un pārnesiet to uz salātu bļodu. Sūtiet visas pārējās sastāvdaļas, sāli un piparus, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, pagatavojiet majonēzi un samaisiet. Izmantojiet atlikušo vārītu olu dekorēšanai.

Salāti ar liellopu gaļu "Jaungada prieks"

manalfa.com

Jums būs nepieciešams: 200 g vārītas liellopu gaļas, 0,5 kannas konservētu zirņu, 1 saldskābā ābola, 0,5 sīpolu, 2 vārīti kartupeļi, 5 marinēti gurķi, majonēze mērci, priežu rieksti.

Pavārmāksla. Grieziet gaļu, mizotus ābolus, gurķus un kartupeļus kubiņos. Sasmalciniet sīpolu. Sajauciet visas sastāvdaļas. Pagatavojiet majonēzi un atdzesējiet. Pasniedziet vai nu kopīgā salātu bļodā, vai porcijās, uzklājiet uz šķīvja, izmantojot gredzenu. Izmantojiet priedes riekstus dekorēšanai.

Uzkodas uz svētku gada

Lemjot par to, ko 2019. gadā gatavot uz Jaunā gada galda, nevērsieties ar savu uzmanību uzkodas. Bieži ēdiena gatavošana aizņem vairāk laika nekā galvenais karstais ēdiens. Tomēr uzkodas, oriģinālās sviestmaizes, canapes un citi labumi padarīs svētku maltīti gaišāku.

Cūkgaļas Tartlets ar siera pildījumu

www.iamcook.ru

Jums būs nepieciešams: 7 tartlets, 90 g apstrādāta siera, 2 olas, 1 ķiploka daiviņa, 40 g majonēzes, 1 tomāts, 80 g salami, 1 olīvu, zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla. Uz smalka rīve berzēt atdzesētu vai nedaudz sasaldētu, apstrādātu sieru un cietas vārītas olas. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un pagatavojiet majonēzi. Rullējiet bumbiņas no masas un ievietojiet to. Padarīt nelielas tomātu bumbiņas un novietojiet tās uz cūciņa virsmas, pievienojot pilienu majonēzes. Izgrieziet sprauslas un ausis no plānām salami šķēlītēm. Izdariet nelielas acis no maziem olīvu gabaliņiem. Dekorēšanai izmantojiet nelielu dillēm vai pētersīļiem.

Paipalu olas

Jums būs nepieciešams: 7 lielie šampinjoni, 7 paipalu olas, 0,5-1 sīpols, 1 ēd.k. augu eļļa, sāls un pipari pēc garšas.

Pavārmāksla. Nogrieziet šampinjonu vāciņu un noņemiet kāju. Ievietojiet cepeškrāsnī cepšanas traukā. Sildiet eļļu pannā, cepiet smalki sagrieztu sīpolu, tad pievienojiet sēnes un vāriet apmēram 3-5 minūtes. Katrā cepurī uzklāja 1 tējk. zazharki, sāls un pipari. Nosūtiet vāciņus ar pildījumu uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem 10 minūtes. Noņemiet sēnes, ielieciet paipalu olu katrā cepurī un nosūtiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Profiteroles ar brētliņām

Jums būs nepieciešams testam: 200 ml ūdens, 80 g sviesta, šķipsniņu sāls, 100 g miltu, 3 olas; pildījumam: 1 gab. brētliņas, 2 olas, 2 marinēti gurķi, 0,5 kārbas kukurūzas vai zaļie zirņi, 2 ēd.k. majonēze.

Pavārmāksla. Mīklai ieliet ūdeni katliņā, pievienojiet sāli un sviestu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet, līdz sviests ir pilnīgi izkusis. Verdošā ūdenī pievieno miltus un ātri samaisa, veidojot mīklas gabaliņu (tas nedrīkst pieķert pie pannas sienām). Izņemiet no karstuma un turpiniet maisīšanu. Kad mīkla ir atdzisusi, brauciet vienu olu tajā, katru reizi maisot līdz gludai. Mīklu ievietojiet mīklas maisiņā ar plašu apaļo sprauslu vai zvaigznīti veidojošu sprauslu. Novietojiet cepešpannu ar pergamentu (nav nepieciešams eļļot ar eļļu!) Un izvelciet profiteroles. Cep 20 minūtes 180 grādos, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un turiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un turiet profiteru vismaz 5–7 minūtes.

Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, iztukšojiet eļļu no brētliņām un sasmalciniet konservētos ēdienus ar dakšiņu. Vāra olas un karbonāde. Izgrieziet arī marinētus gurķus. Apvienojiet gurķus, brētliņas, kukurūzu un olas. Pagatavojiet majonēzi. Izgrieziet "vāciņu" no profiteroles un uzpildiet to.

Feta siers un valriekstu bumbiņas

Jums būs nepieciešams: 100 g feta siera, 100 g 5% biezpiena, 200 g valrieksti, bazilika, žāvētas dzērvenes.

Pavārmāksla. Ielieciet biezpienu, feta sieru un bazilika lapas blenderī, sita līdz gludai. Nogrieziet riekstus un detaļas (jūs varat staigāt ar tiem ar rullīšu tapu, lai iegūtu smalkas skaidas). Bļodā ar sasmalcinātiem riekstiem pievienojiet nedaudz sasmalcinātas dzērvenes. Ar mitrām rokām veidojiet mazas bumbiņas un ielieciet tos riekstu-ogu maisījumā. Lai atdzesētu, ievietojiet ledusskapi uz pusstundu.

Kartupeļu tartlets ar siļķu krēmu

Jums būs nepieciešams cupcakes: 500 g kartupeļu, 70 g cietā siera, 1 ola, sāls un pipari pēc garšas; pildījumam: 150 g biezpiena, 100 g siļķu filejas, 100 g ābolu, 40 g spinātu; kaviārs un sālītas zivis (siļķes vai sarkanās) gabali dekorēšanai.

Pavārmāksla. Peel kartupeļus, berzēt uz rupja rīve, izspiediet lieko šķidrumu. Pievienojiet olu uz kartupeļu un siera, kas sarīvēts uz smalka rīve, samaisa, pievieno garšvielas un sāli pēc garšas. Uzlieciet kartupeļu masu silikona veidnēs, izkaisot to ar karoti, lai izrādītos grozs. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem, apmēram 20-30 minūtes. Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, izmantojiet maisītāju, mizējiet mizotu un sasmalcinātu siļķi, skābu ābolu, spinātu un biezpienu. Ja nepieciešams, pievienojiet piparus un sāli. Izmantojot mīklas maisiņu, ielieciet pildījumu atdzesētajos grozos. Dekorē ar sālītu zivju vai kaviāra šķēlītēm.

Jūs atradīsiet vairāk Ziemassvētku uzkodu receptes.

  • Vienkārši un garšīgi uzkodas uz Jaungada galdu
    Svētku uzkodas - īsta galda apdare!

Jauno gadu galda ēdienkarte 2019. gadā ir rūpīgi apsverama. Patiešām, neskatoties uz visēdāju, cūciņām patīk šķirne. Tātad, gatavojoties brīvdienām, ir vērts izdarīt likmes ne par katra ēdiena iespaidīgajiem apjomiem, bet arī uz bagātīgu uzkodu un gardumu sortimentu.

Skatiet videoklipu: Prognoze visām Lagnām 2018-2019. Guru pāriet no Tulas uz Vriščiku! (Novembris 2019).

Loading...