Microgreen uz palodzes - jauna tendence mājas dārzā

Mūsdienās mikrogrāžu audzēšana galvenokārt ir saistīta ar veselīga uztura ievērošanu. Un daudziem cilvēkiem pat šis vārds ir mulsinošs. Kas ir microgreen un kā to audzēt?

Microgreen ir augu stādi, kas tiek ēst pat pirms reālas lapas parādās. Rodas dabisks jautājums: kādēļ, piemēram, salāti, dažu centimetru augstie dzinumi, ja jūs varat gaidīt pāris dienas un nogriezt pilnus zaļumus? Izrādās, ka augļu uzturvērtība šajā posmā tiek uzskatīta par visaugstāko.

Aktīvās augšanas laikā zaļumos un dārzeņos ir maksimālais vitamīnu un citu organismam noderīgu vielu daudzums. Tāpēc jaunie dzinumi ir daudz noderīgāki nekā nobrieduši augi.

C vitamīna saturs kviešu stādos pārsniedz tā koncentrāciju svaigi spiestā apelsīnu sulā.

Kādas kultūras var audzēt kā mikrogreenu?

Kā mikrogreenu jūs varat augt neko: zaļumus, salātus, garšaugus, graudus, sīpolus, bietes un kāpostus. Augi tiek sēti saskaņā ar principu: "vienā jaudā - viena kultūra" vai dažādu veidu sēklas ir sajauktas. Ja šaubāties, ka varēsiet patstāvīgi izvēlēties maisījumam piemērotus veidus, iegādājieties gatavus sēklu maisījumus veikalos.

Kultūras nosaukumsDerīgo asnu īpašības

Bagāts ar karotīnu un C vitamīnu. Tie satur veselīgu mikroelementu kompleksu. Brokoļu kāposti ir dabisks sulforafāna avots, viela, kas ir atbildīga par ķermeņa tīrīšanu un kam ir pretvēža un antibakteriālas īpašības.

Tie satur karotīnu, cukurus, ēteriskās eļļas, C un PP vitamīnus. Noderīga gremošanai. Tas ir labi ar dārzeņu, gaļas un zivju ēdieniem.

Bagāts ar proteīniem un fosforu. Satur B grupas vitamīnus, kā arī vitamīnus C, PP, E, K.

Satur rutīnu (noderīgs asinsvadu trauslumam), folskābi (palīdz asins veidošanās). Cilvēki ar diabētu var izmantot griķu asni kā cieti saturošu pārtikas produktu aizstājēju.

Viņiem ir augsts C un E vitamīnu saturs. Piemērots salātiem un sviestmaizēm.

Tajos ir vairāk nekā 10 ēterisko eļļu veidi, kā arī skābes, minerāli, vitamīni, tanīni.

Ieteicams lietot cilvēkiem ar sliktu redzi. Tie satur proteīnus, fosforu, dzelzi, magniju, jodu un sēru. Bagāts ar vitamīniem B, E, PP, D.

Lucerna kāposti - proteīna avots. Tie satur actioksidantus, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju, kā arī A, C, E, K. vitamīnus.

Auzu kāposti ir bagāti ar C, E, K vitamīniem, kā arī magniju, kalciju un dzelzi. Norādīta lietošanai diabēta un anēmijas gadījumā. Stiprināt imūnsistēmu un nervu sistēmu.

Saulespuķu kāposti, tāpat kā lucerna, tiek uzskatīti par augu proteīna avotu. Tajos ir daudz vitamīnu, aminoskābju, antioksidantu.

Veicināt toksīnu metabolisma un izdalīšanās normalizēšanos. Ar pastāvīgu lietošanu palieliniet imunitāti. Tie satur B vitamīnus, kā arī dzelzi, kalciju un fosforu.

Tie satur lielu C vitamīna daudzumu. Ēšana redīsi kāposti ēdieniem palīdz uzlabot ādas un matu stāvokli un stiprināt ķermeni.

Sakarā ar augstu vitamīnu saturu un mikroelementiem ir tonizējošs efekts. Veicināt imunitāti. Ir pozitīva ietekme uz gremošanu. Tas ir labi ar salātiem un otriem ēdieniem.

Sasmalcinātas lēcas labvēlīgi ietekmē asins šūnu attīstību, tāpēc tas ir ļoti noderīgs anēmijas un zemas hemoglobīna koncentrācijas ziņā.

Kā audzēt mikrogreenu - soli pa solim

Tas ir ļoti viegli augt microgreen. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas tikai īpašas tvertnes, dīgļi, sēklas un ūdens.

1. solis

Samaisiet izvēlētās kultūras sēklas ūdenī uz dažām stundām, lai tās uzbriest un pēc tam dīgst labāk un ātrāk. Tas ir pietiekami, lai ņemtu plastmasas glāzi, novietotu sēklas tur (mūsu gadījumā daikon) un pārlejiet ūdeni.

2. solis

Nogatavojiet zaļumus un piepildiet to ar ūdeni.

No ūdens virsmas līdz konteinera malām jābūt brīvai telpai 1 cm.

3. solis

Pārklājiet konteineru ar augšējo daļu - plastmasas sietu, kas sadalīts vairākās daļās. Konteinerus, kas paredzēti vairāku kultūru dīgtspējai, var iedalīt sekcijās ar atšķirīgu caurumu diametru režģī.

Izklājiet atlasītās kultūras sēklas vienmērīgi pa ekrānu.

4. solis

Izsmidziniet sēklas no aerosola pudeles, lai tās vēl vairāk samitrinātu, un novietojiet tās siltā un spilgti.

5. solis

Kad stādi dīgst, lai to saknes būtu iestrēdzis tīklā, sāciet zaļumus zem tekoša ūdens. Tas jādara 2-3 reizes dienā. Pēc skalošanas neaizmirstiet uzpildīt tvertni ar ūdeni, lai augu saknes sasniegtu mitrumu.

6. solis

Novāc jaunus zaļumus. Atkarībā no kultūras augšanas ātruma, mikrogreens ir gatavs lietošanai 5.-10. Dienā. Parasti augi tiek novākti, kad stādus aug 4-7 cm augstumā.

Ko gatavot ar mikrogreenu?

Vistas siers ar sezama un mikrogreenu

Tas būs nepieciešams:

  • 50 g biezpiena a,
  • 50 g jogurta,
  • 15 g selerijas,
  • mikrogrāfi (pēc garšas),
  • 4 g sezama.

Pēc garšas samaisiet biezpienu, kefīru, selerijas (smalki sasmalcinātas), mikrogreenu (ūdensteci, daikonu vai lucernu). Apkaisiet trauku ar sezamu.

Salāti ar mikrogrāfi un garnelēm

Tas būs nepieciešams:

  • 1 burkāns
  • 1 ābols
  • 20 g sasmalcinātu valriekstu,
  • 200 g garneļu,
  • redīsu microgreen,
  • balzamiko etiķis (pēc garšas),
  • olīveļļa (pēc garšas).

Rīvējiet burkānus un ābolus uz rupja rīve. Vāra garneļus, sagriež uz pusēm. Pievienojiet valriekstus, salāti salāti ar balzamiko etiķi un olīveļļu. Ievietojiet redīsi kāposti uz skaistuma. Pirms lietošanas sajauciet salātus.

Salāti "pret aukstumu"

Tas būs nepieciešams:

  • grauzdiņi
  • 50 g cietā siera
  • 200 g vistas filejas,
  • aromātiska arugula vai saulespuķe,
  • 1-2 ķiploku daiviņas,
  • saulē kaltēti tomāti vai ķiršu tomāti,
  • olīveļļa (pēc garšas).

Sagatavojiet grauzdiņus, viegli apkaisiet tos ar olīveļļu, berzējiet ar ķiplokiem. Vāra vistas fileju, sagriež. Cietie sieri sagriež arī mazos kubiņos. Ievietojiet grauzdiņā daļu vistas un siera, pievienojiet vienu kaltētu tomātu (vai ķiršu tomātu, kas pagatavots uz grila). Rotā trauku ar ķekars mikrogrāfi.

Jaunie dzinumi ir vislabāk ēst - tāpēc tie dos vislielāko labumu organismam. Microgreen var pievienot salātiem, ko izmanto kā sānu ēdienu vai kā atsevišķu ēdienu. Tās garša bieži ir neparasta, bet ļoti patīkama. Un logs, kas aug uz palodzes, noteikti būs jūsu interjera dekorēšana.

Loading...