Top 10 gardākie plūmju pīrāgi

Plūme - lieliska sastāvdaļa pīrāgu izgatavošanai! Kūkas no smalcinošiem mīklas konditorejas izstrādājumiem, kūkas ar mīkstu krējuma pildījumu, sūkļu kūkas - šīs un daudzas citas receptes kūkām ar plūmju pildījumu ir atrodamas mūsu atlasē. Pavārs un ieprieciniet savus mīļotos!

Pīrāgu pagatavošanai izmantojiet nogatavojušos spēcīgus augļus. Atkarībā no augļu sulīguma un salduma, noregulējiet garšas cukura daudzumu. Lai dažādotu pildījuma garšu, pievienojiet maltu kanēli.

Pīrāgs ar sulīgām plūmēm ar kraukšķīgiem drupātiem - lielisks deserts desertiem kafijai vai tējai

Jums būs nepieciešams: 700-800 g plūmes, mīklai: 125 milti, 125 g cukura, 115 g sviesta, 2 olas, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 tējk vanilīns, 0,5 tējk citrona mizas; drupām: 125 g miltu, 100 g cukura, 115 g sviesta, 0,5 tējk. sasmalcinātu kanēli.

Pavārmāksla. Izņemiet plūmes ceturtdaļās, noņemot kaulus. Mīklai sajauciet miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet cukuru, vaniļu, miziņu, sviestu un olas un samaisiet maisījumu ar maisītāju. Ievietojiet iegūto mīklu ieziestā cepšanas traukā, uzlieciet plūmes uz augšu, nedaudz nospiežot tos mīklā. Lai drupinātu, sajauciet miltus, cukuru un kanēli, pievienojiet sviestu un berzējiet ar rokām. Uzklājiet drupu vienmērīgi pa drenāžas kanālu. Cepiet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 40-50 minūtes, līdz zeltaini brūna.

Pat iesācēju pavārs var darīt šāda veida kūka.

Jums būs nepieciešams: mīklai: 250 g miltu, 130 g sviesta, 75 g valrieksti, 70 g cukura pulvera, 1 dzeltenuma, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 šķipsnis sāls, 4 ēd.k. auksts ūdens; pildījumam: 350 g biezpiena, 2 ēdamk. Skābais krējums, 3 olas, 3 ēd.k. Medus, 1 ēd.k. vaniļas cukurs, 1 ēd.k. milti, 5-10 plūmes.

Pavārmāksla. Sajauciet miltus ar sasmalcinātiem riekstiem, pievienojiet sviestu un ar rokām berzējiet. Pievieno dzeltenumu, samaisa ar maisītāju. Tad ielej ūdeni un mīca mīklu. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar sviestu un ievietojiet tajā sagatavoto mīklu, izkaisot to uz leju un sāniem. Cepiet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 30 minūtes. Pildījumam sadaliet olas baltos un dzeltenumos. Sajauciet biezpienu, krējumu, 2 dzeltenumus, medu, cukuru un miltus ar mikseri. Beat 3 vāveres putās un pievieno biezpiena maisījumam, viegli sajaucot ar lāpstiņu. Ielieciet gatavo pildījumu uz kūka, uzlieciet plūmes uz pusēm uz pusēm un cepiet kūka cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C uz pusstundu.

Kūka ir gaisīga un maiga, un plūmju pildīšana dod patīkamu skābumu.

Jums būs nepieciešams: 5-8 plūmes, 1 glāze kefīra, 100 g sviesta, 3 olas, 1 ēd.k. cukurs, 1 tējk soda, 1 maiss vanilīna, 250 g miltu, 1 šķipsnis sāls.

Pavārmāksla. Sajauciet olas ar cukuru, sāli un vaniļu un sakratiet ar maisītāju. Pievienojiet kefīru, sviestu, miltus un sodas un atlaidiet, līdz gluds. Mīklu pārlej ar taukainu formu, sagrieztās plūmes uzliek uz augšu un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 40 minūtes. Apkaisiet gatavo kūku ar cukura pulveri.

Sajauciet vajadzīgās sastāvdaļas, ielieciet lēni plīts un pagaidiet! Miracle tehnika sagatavos pats kūku.

Jums būs nepieciešams: 0,5 kg plūmes, 1 glāze miltu, 1 glāze cukura, 4 olas, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 šķipsnis sāls, 1 maiss vanilīna, 20 g sviesta.

Pavārmāksla. Maisītājs, pārspiež olas putās. Turpinot pārspēt, pievienojiet cukuru, pēc tam izsijāt miltus, cepamo pulveri, sāli un vaniļu. Noslaucīt visu līdz gludai. Plūmes sagriež uz pusēm, noņem kaulus, ievieto mīklā un samaisa. Iztērpiet trauku ar daudzkookeru ar sviestu, lieciet mīklu ar plūmēm, nosedziet ar vāku un ieslēdziet multicooker cepšanas režīmā 1 stundu.

Rauga pīrāgs ar plūmju pildījumu ir klasisks deserts no Vācijas.

Jums būs nepieciešams mīklai: 4 tases milti. 28 g sausā rauga, 4 ēd.k. cukurs, 1 glāze piena, 80 g sviesta, 1 ola, 1 šķipsna sāls; pildījumam: 1,5 kg plūmes, 4 ēdamk. cukurs, 1 tējk sasmalcinātu kanēli.

Pavārmāksla. Sift milti. Sajauc raugu, 1 ēd.k. cukuru, pienu un pāris karotes putnu un atstājiet siltā vietā 20 minūtes. Tad pievienojiet atlikušo cukuru, izkausēto sviestu, olu, sāli un atlikušos miltus un mīciet gludu mīklu. Ievietojiet gabaliņu bļodā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet pusstundu. Grieziet plūmes uz pusēm vai ceturtdaļām. Izgrieziet mīklu un ievietojiet ieeļļotā cepešpannā, veidojot malas. Tops ar vienmērīgu plūmju kārtu, viegli nospiežot mīklā un atstāj uz 15 minūtēm. Tad 20-25 minūtes ievieto krāsnī, kas sakarsēta līdz 220 ° C. Apkaisiet gatavo, vēl atdzesēto kūku ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli.

Sagatavojiet pildījumu, uzlieciet uz gatavā pūdera mīklas - un gatavs garšīgs kūka!

Jums būs nepieciešams: 1 biezpiena konditorejas lapas, 220 g krējuma siera, 50 g cukura, 1 maiss vanilīna, 5-10 plūmju.

Pavārmāksla. Izgrieziet mīklu un sagrieziet ap perimetru 1 cm attālumā no malas un centrējiet centru ar dakšiņu. Beat sieru kopā ar cukuru un vaniļu un vienmērīgi uzklājiet uz mīklas. Plūmes sagriež uz pusēm un ceturtdaļām un uzliek uz krējuma. Cepiet kūku krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C 20-25 minūtes. Apkaisiet gatavo kūku ar cukura pulveri.

Šī kūka lieliskās garšas noslēpums krējuma pildījumā.

Jums būs nepieciešams testam: 220 g miltu, 100 g sviesta, 3 ēdamk. skābs krējums, 1 tējk cepamais pulveris, 1 šķipsnis sāls, 2 ēd.k. cukura pulveris; ielešanai: 250 ml smagā krējuma, 100 g riekstu, 4 olas, 4 ēdamk. cukurs, 1 ēd.k. milti, 5-8 plūmes.

Pavārmāksla. Samaisiet izsijātos miltus ar cepamo pulveri un sāli, pievienojiet sviestu un krējumu un mīciet mīklu. Ievietojiet mīklu formas apakšā, veidojot malas. Tops ar sagrieztu plūmju šķēlītēm. Lai aizpildītu, samaisiet krējumu, 1 olu un 3 dzeltenumus, cukuru, miltus un sasmalcinātus riekstus un uzlieciet iegūto masu uz plūmēm. Cepiet kūku 180 ° C temperatūrā 50 minūtes.

Pagrieziet gatavo kūku maigi otrādi uz šķīvja, un sulīgs pildījums būs augšpusē.

Jums būs nepieciešams: 3 ēdamk. sviests, 4 ēd.k. aprikožu vai citu ievārījumu, 120 g cukura, 6-8 plūmes; mīklai: 200 g miltu, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 šķipsnis sāls, 1 vanilīna maiss, 200 ml piena, 120 g sviesta, 120 g cukura, 2 olas.

Pavārmāksla. In kastrolītis izkausēt 3 ēdamk. sviestu, pievieno 120 gramus cukura un ievārījuma. Cepiet, maisot 3 minūtes, un ielej eļļotā un pergamenta formā. Augšpusē sagriezti pusplūmos. Mīklai sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Putot sviestu un cukuru atsevišķi, pievienojiet olas un vaniļu pa vienam. Pakāpeniski pievienojiet miltus, mainot ar pienu un kārtīgi samaisiet. Plūmes ielej ar mīklu un ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 35-40 minūtes.

 

Atvērtie pīrāgi ar smilšu mīklas pamatni un ogu vai augļu pildījumu ir ļoti patīkami cepšanai Francijā.

Jums būs nepieciešams mīklai: 160 g miltu, 1 tējk. cukurs, 0,5 tējk sāls, 150 g sviesta, 3,5 ēd.k. skābs krējums, 1 ola un cukurs smidzināšanai; pildījumam: 6-8 plūmes, 70 g cukura, 0,5 tējk. zemes kanēlis, 1 tējk citronu sula, 1 tējk citrona miza, 1 tējk cieti.

Pavārmāksla. Mīklai sajauciet miltus, cukuru un sāli, pievienojiet kubiņos sviestu un berzējiet to drupatos. Pievienojiet skābo krējumu un mīciet mīklu, ievelciet to filmā un ievietojiet ledusskapī 1 stundu. Sagrieziet plūmes šķēlītēs un sajauciet ar cukuru, kanēli, citrona sulu un miziņu, cieti. Izgrieziet mīklu un novietojiet uz pannas, kas pārklāta ar pergamentu. Novietojiet plūmju uzpildi centrā un ietiniet mīklas malas uz centru, atstājot vidū atvērtu. Mīklas malas ieziest ar sakultu olu, apkaisa ar cukuru un cepiet kūka cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C 40-50 minūtes.

Šāds kūka atgādina charlotte - gaisīgs sūklis ar smalku sulīgu pildījumu.

Jums būs nepieciešams: 0,5 kg plūmju, 2 āboli, 10 g sviesta, 220 g cukura, 4 olas, 180 g miltu, 3,5 ēd.k. krējumu.

Pavārmāksla. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu un apkaisa ar cukuru. Beat olas ar cukuru līdz baltajam. Pievieno izsijātus miltus un kārtīgi samaisa. Pievieno skābu krējumu un labi samaisa. Mizojiet ābolus, noņemiet akmeņus no plūmēm, sagrieziet visu un pievienojiet mīklai. Maisiet un ievietojiet sagatavotā veidā. Cepiet kūku 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Ja nav vietas, kur novākt plūmes, no tām pagatavojiet pīrāgus un uzaicināt viesus tējas.

Skatiet videoklipu: Smilšu mīkla, cepumiem, kūkām, riekstiņiem, groziņiem (Novembris 2019).

Loading...