Top 5 populārākās zaļās kultūras

Īsās audzēšanas sezonas dēļ zaļo kultūru audzē pirms un pēc galvenajām kultūrām vai kā starpkultūras. Visbiežāk ir kāpostu salāti, spināti, zaļie sīpoli, ķīniešu kāposti un dilles.

Agrā pavasarī, kad nav citu dārzeņu, tie papildina cilvēka ķermeni ar būtiskiem vitamīniem, mikro un makro elementiem.

Lapās salātu galva satur vitamīnus A, PP, E, C, B grupu, dzelzs un mikroelementus, kalciju, citronu un ābolskābi. Lietojot svaigos salātos, skābe uzlabo gremošanas sistēmu.

Kāpostu salāti mīl vieglu un bagātīgu laistīšanu.

Kāpostu salātus var patērēt bez termiskās apstrādes. Tas tiek ēst neapstrādāts (rūpīgi nomazgāts) un kopā ar burkāniem, dillēm un citiem dārzeņiem. Svaigi salāti tiek iegūti no salātu lapām un citiem sezonas dārzeņiem, dažreiz to pagatavo ar skābo krējumu un citronu sulu. No salātu galvas pagatavojiet arī otru ēdienu.

Vērtība spināti tādas retas dabiskas kombinācijas kā D2 vitamīns (protivohritichesky), C, P, PP, A, K, B1 un B6, mikro un makroelementi - dzelzs, kalcijs, mangāns, magnija un citi. Spināti ir bagāti ar jodu, kas regulē vielmaiņas procesus un aizsargā ķermeni no novecošanās.

Spināti ir viens no nedaudzajiem augiem, kas satur labvēlīgas omega-3 skābes.

Runājot par olbaltumvielām, spināti ir tikai otra pupiņu kultūra un jaunie zirņi. Termiskās apstrādes laikā tiek saglabāts ievērojams daudzums noderīgu vielu, tāpēc spināti tiek izmantoti gatavošanai, lai pagatavotu biezeņu zupu, pildītu pīrāgus un kā gaļas ēdienu.

Zaļo sīpolu spalvas satur vairāk vitamīnu nekā pati spuldze. 100 g zaļš ir 30 mg C vitamīna, kas atbilst personas dienas devai. Sīpoliem ir pietiekami daudz A, E, B, PP, mikro un makro elementu, kas palīdz tikt galā ar pavasara vitamīna deficītu un novērst saaukstēšanos.

Sīpoli ir pazīstami kā kosmētikas līdzekļi matu stiprināšanai.

Virtuvē zaļie sīpoli tiek izmantoti salātos un vinigretē, kā piedeva gaļas ēdieniem, zupām, mērcēm un mērcei.

Dill zaļumiem ir maiga, specifiska smarža un lieliska garša. Tas satur ļoti noderīgas vielas: C vitamīnu (100 mg uz 100 g zaļas), beta-karotīnu, B vitamīnu grupu, kalciju, kāliju, fosforu un citus.

Dillēm ir labvēlīga ietekme uz gremošanas, ekskrēcijas un nervu sistēmu. Flavonoīdi, kas atrodas svaigos garšaugos, attīra elpceļus ar alerģisku klepu.

Dilles normalizē gremošanu un zarnu darbību

Pieredzējis mājsaimniece vienmēr pievienos dilles uz salātiem, zupām, gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem, mērci un mērci. Ziedi no dillēm rotā kulinārijas ēdienus, piešķirot tiem pievilcīgu izskatu.

Vidējā joslā Ķīnas kāposti nesen sāka zemi, bet viņa jau ir spējusi noķert daudzus dārzniekus. “Pekina” izrādījās vērtīgāks par mūsu parasto balto kāpostu. Tā satur pektīnus, vitamīnus C, B1, B2, PP, fosforu, dzelzi, kalciju un organiskās skābes. Tā ir daļa no uztura ēdieniem, kas paredzēti kuņģa čūlu un sirds slimību ārstēšanai.

Pekinas kāpostus var novākt divus mēnešus pēc sēšanas

Pekinas kāpostus izmanto dažādu ēdienu un uzkodu dekorēšanai. Viņas mīkstās lapas padara kāpostu ruļļus maigu un sulīgu un salātus ar augu eļļu - sulīgu. Pekinas kāposti tiek apvienoti ar kukurūzu, garnelēm, šķiņķi, vistu, zaļajiem zirņiem un pat sieru. Tāpat kā tradicionālie kāposti, tā ir vārīta, sautēta, cepta un pievienota zupām.

Zaļie kultūraugi ir svarīga dārza zemes gabala sastāvdaļa. Šie dabīgie vitamīnu krājumi palīdz pārvarēt vitamīnu trūkumu un padarīt ēdienus daudzveidīgākus un garšīgākus. Tajā pašā laikā dārzā nav vajadzīgi visi pieci kultūraugi, bet viens vai divi vienkārši ir spiesti audzēt jebkuru pašcieņu dārznieku.

Skatiet videoklipu: Baltkrievijas sumbrs Latvijā uz palikšanu (Decembris 2019).

Loading...