Marinētas bietes ziemai - receptes ar sterilizāciju un bez tās

Parasti rūpīgi audzētas un novāktas bietes uzglabā uzglabāšanai. Ievērojot temperatūras apstākļus un mitrumu, bietes tiks pilnīgi saglabātas līdz jaunajai ražai. Bet ir vēl viens veids, kā saglabāt sakņu dārzeņus - marinēt tos pēc mūsu receptēm.

Marinētas bietes burkā ir lielisks papildinājums gaļas ēdieniem, kā arī salātu un vienkāršu uzkodas sastāvdaļa.

Lai marinētu bietes, izmantojiet mazas saknes. Tāpēc viņi labāk vāra un baro marinādi. Pirms ražas novākšanas rūpīgi izskalojiet bietes, vajadzības gadījumā izmantojot suku. Tad vāra vai cep dārzeņus cepeškrāsnī, līdz mīksti. Ievietojot burkā, sagrieziet bietes pēc Jūsu vēlmēm: četrās, šķēlītēs, kubiņos vai plānās šķēlītēs.

Kopā ar bietes, lai uzsvērtu un izceltu savu īpašo garšu, izmantojiet dažādas piedevas un garšvielas: sīpolus, ķiplokus, kanēli, krustnagliņas, smaržvielas.

Vismaz produktu, un jums ir gatavi delicious marinētas bietes, kas var būt papildinājums citiem ēdieniem, salātu un uzkodu sastāvdaļa.

Jums būs nepieciešams: 4,5 kg biešu, 2 glāzes cukura, 1-2 glāzes 9% etiķa, 2 glāzes ūdens.

Pavārmāksla. Skalot bietes, vāra, līdz mīksts, atdzesē, mizā un šķēlēs. Ielieciet burkās. Marinādei samaisiet ūdeni ar cukuru, uzvāra, vāra uz lēnas uguns un pārlej dažas minūtes un ielej etiķi. Ielej bietes ar karstu marinādi, sterilizējiet burkas verdošā ūdenī un izvelciet.

Cukura daudzumu receptē var viegli mainīt atkarībā no paša cukurbiešu salduma.

Jums būs nepieciešams: 5 kg biešu, 1/2 glāze cukura, 2 tējk. sāls, 2 ēd.k. garšvielas (pipari, sinepju sēklas, lauru lapas), 1 glāze 9% etiķa, 2 glāzes ūdens.

Pavārmāksla. Bietes labi nomazgājiet un 30 minūtes gatavojiet kopā ar ādām. Atdzesējiet, mizojiet un sagrieziet saknes mazās šķēlītēs. Novietojiet bietes cieši sterilizētās burkās, pārklājiet ar karstu marinādi, sterilizējiet un roll.

Nākamajā dienā varat izmēģināt bietes, kas izgatavotas saskaņā ar šo recepti. Tomēr, jo ilgāk tā paliks, garšīgāka jūs galā.

Jums būs nepieciešams: 1/2 kg biešu, 1 sīpols, 1 kaneļa kociņš, 4 krustnagliņas, 4 zirnīši ar piparu, 1/2 tējk. sinepju sēklas, 100 g cukura, 1/2 tējk sāls, 1/2 glāze 9% etiķa, 1 glāze ūdens.

Pavārmāksla. Mazgājiet bietes un vāriet, līdz mīksts. Peel un karbonāde. Sagriež gabaliņos sīpolus. Uzlieciet garšvielas marles maisiņā un ievietojiet katliņā ar ūdeni, etiķi, cukuru un sāli. Vāriet un vāriet apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad noņemiet no karstuma, uzlieciet bietes un sīpolus katliņā, ļaujiet tam pagatavot 30 minūtes un pārnest uz burkas. Uzglabāt ledusskapī līdz vairākiem mēnešiem.

Kanēlis piešķir marinētas bietes īpašai gaumei un unikālam aromātam. Izmēģiniet to!

Jums būs nepieciešams: 2 kg biešu, 2-3 sīpoli, 2 kanēļa nūjas, 1 ēd.k. sinepju sēklas, 1 tējk piparu zirnīši, 1 tējk pumpuru krustnagliņas, 2 glāzes cukura, 1 tējk. sāls, 2,5 glāzes ābolu sidra etiķis, 1,5 glāzes ūdens.

Pavārmāksla. Rūpīgi izskalojiet bietes, sagriež saknes un stublājus. Ielieciet bietes katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra, līdz mīksts. Tad atdzesējiet, mizojiet un sagriež šķēlītēs. Uzlieciet pannā sīpolu, kanēli, sinepes, piparus, cukuru, sāli, pusgredzenus, ielej etiķi un ūdeni un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu, pagatavojiet 5 minūtes un bietes ievietojiet marinādē. Vāra vēl 10-15 minūtes. Izplatiet karstās bietes kārbās kopā ar sīpoliem un garšvielām, pārlejiet marinādi, sterilizējiet un apgrieziet.

Receptā norādīto medus un sāls daudzumu var samazināt vai palielināt. Koncentrējieties uz savu gaumi.

Jums būs nepieciešams: 1 kg biešu, 2-4 ēdamk. medus, augu eļļa, sāls un malti melnie pipari pēc garšas, 1/2 glāze ābolu sidra etiķa, 1/2 glāze ūdens.

Pavārmāksla. Izskalojiet bietes, izžāvējiet un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Apkaisa ar eļļu, apkaisa ar sāli un pipariem, pārklāj ar foliju un cep 190 ° C temperatūrā 1-1,5 stundas. Atdzesējiet bietes, mizojiet un sagriež šķēlītēs vai kubiņos. Ielieciet tīras burkas. Atsevišķi samaisiet etiķi, ūdeni un medu, sāli un piparus. Ielejiet bietes ar maisījumu, sterilizējiet un apgrieziet. Vai vienkārši aizveriet vāku un ievietojiet to ledusskapī - pēc 2-3 dienām varat nobaudīt uzkodas.

Lai novāktu ražu ne rūgta, marinēšanai izmantojiet saldu sarkano sīpolu.

Jums būs nepieciešams: 1 kg biešu, 2 sarkanie sīpoli, 2 ēdamk. cukurs, 2 tējk sāls, 80 ml 9% etiķa, 160 ml ūdens.

Pavārmāksla. Skalojiet bietes un vāra sālsūdenī pusstundu. Atdzesējiet, mizojiet, sagrieziet un novietojiet dārzeņus tīros burkās. Sīpoli sagriež pusgredzenos. Marinādei izmantojiet sīpolus, cukuru, etiķi, sāli un ūdeni, sagriež pusgredzenos, uzvāriet šķidrumu un garšvielas. Vāriet 5 minūtes, pēc tam no marinādes noņemiet sīpolu, ielieciet to burkās un pārklājiet ar karstu marinādi. Sterilizējiet un apgrieziet.

Oranžā, ko izmanto recepti kopā ar mizu, marinētas bietes saņems īpašu pikantumu.

Jums būs nepieciešams: 1/2 kg biešu, 1 apelsīns, 3 ķiploku daiviņas, 1 ēd.k. piparu zirņi, 1 stikla ābolu sidra etiķis, ūdens.

Pavārmāksla. Skalojiet bietes un vāriet sālītā ūdenī apmēram 30 minūtes. Atdzesējiet, mizojiet un sagriež plānās šķēlītēs. Novietojiet bietes tīrā burkā, pievienojiet ķiploku daiviņas, piparus, etiķi un malto apelsīnu. Uzpildiet to ar aukstu vārītu ūdeni. Sterilizējiet un apgrieziet.

Tagad jūs zināt, kā marinēt bietes ziemai. Ja jums ir savas interesantas receptes marinētām bietes, dalieties tās komentāros!

Skatiet videoklipu: Ļoti garšīgi!Marinētas bietes saldā marinādē (Decembris 2019).

Loading...