Kādi ir gardākie un saldākie tomāti? Mācīšanās izvēlēties pareizās šķirnes.

Kādiem jābūt pirmajiem labajiem tomātiem? Tas ir labi - garšīgi! Diemžēl daudzām rūpnieciskām šķirnēm un hibrīdiem (īpaši importētajai audzēšanai), kam ir laba saglabāšanas kvalitāte un transportējamība, ir kļūdas garšas ziņā un tās ir piemērotas tikai konservēšanai.

Vai bizness tomāti "mājās", no valsts, ar savu zemes gabalu! Tomēr pašaudzēšanai ir nepieciešams rūpīgi izvēlēties šķirni. Bet kā to darīt? Kā noteikt attēlu sēklu maisiņā, vai atlasītie tomāti ir sulīgi, smaržīgi, saldi? Kāda ir tomātu garša kopumā un vai to var ietekmēt audzēšanas procesā?
Mēģināsim sniegt atbildes uz visiem šiem jautājumiem.

Tomāti ir garšas jautājums

Vielas, kas ir atbildīgas par tomātu garšu, var iedalīt 6 grupās:

  • cukurs,
  • taukskābes
  • polifenoli,
  • karotinoīdi,
  • organiskās skābes
  • aminoskābes ar sazarotu sānu ķēdēm.

Visvairāk pētīti divi tomātu skābju (ābolskābes, citrona, glutamīna) un cukura augļi. No garšas visbiežāk mainās to īpatsvars, un daži tomāti šķiet skāba, citi ir saldi, un vēl citi ir kaut kā garšīgi.

Skābo tomātu augļi satur daudz skābju un dažu cukuru, izteikti saldie augļi satur daudz cukuru un dažas skābes, "svaigiem" tiem ir zems šo un citu vielu saturs. Visvairāk garšīgi ir tomāti ar augstu skābju un cukura saturu.

Tomātiem ar augstu karotinoīdu saturu, jo īpaši likopēnu, parasti ir arī laba garša.

Jo spilgtāka un intensīvāka ir augļu krāsa, jo lielāka ir viņu labās garšas iespējamība.

Tātad, mēs izvēlamies spilgti sarkanu tomātu, kuram ir augsts cukura un likopēna saturs, vēlams liels un labāks - nepietiekams.

Garšīgi tomāti ir lauksaimniecības produkti

Vēl viena iespēja patstāvīgi ietekmēt audzēto tomātu garšu ir dažu lauksaimniecības metožu izmantošana.

Tātad, ir zināms, ka mitruma stagnācija ietekmē tomātu garšu. Tāpēc augļi, kas audzēti smilšainās augsnēs, vienmēr būs garšīgāki nekā viņu „brāļi” no māla augsnēm. Labāk ir izvēlēties organiskos mēslošanas līdzekļus, pievienojot potašu, fosforu un sēra saturu saturošus minerālvielas.

Dienas temperatūrai audzēšanas laikā jābūt 25-25 ° С, un nakts temperatūrai jābūt 15-17 ° С. Šī temperatūras atšķirība veicina arī cukuru uzkrāšanos augļos.

Turklāt, vismaz 8 stundas dienā, tomātiem jābūt zem saules. Jo vairāk saules gaismas (jo intensīvāka tā ir), saldāki augļi būs.

Tomēr galvenais - pareizā pakāpe

Tagad sēklu tirgus ir pārpludināts ar ievestajām šķirnēm. Bet ārzemēs nav vienkārši šāda audzēšanas virziena kā "sēklas vasaras iedzīvotājiem". Vasaras mājas ir tikai krievu parādība. Galu galā, tikai mūsu valstī 80% dārzeņu tiek audzēti mājiņās un dārzeņu dārzos. Pārējā pasaule ir pretēja.

Tāpēc patiesi garšīgi, smaržīgi un saldie tomāti, ko atceramies no bērnības, iegūst tikai mūsu vietējos audzētājus. Tomēr, lai saprastu, ka no dažādām šķirnēm un hibrīdiem, kas iegūti Krievijā, un ka Nīderlandē un Amerikas Savienotajās Valstīs dažreiz ir grūti. Galu galā bieži "ārzemniekiem" ir diezgan krievu vārdi.

Kā būt šajā gadījumā? Izvēlieties uzticamus ražotājus, kuri ne tikai iepako sēklas krāsainos iepakojumos, bet arī izvēlas. Šādi ražotāji, piemēram, ir uzņēmums Gavrish, kuru 1993. gadā dibināja Timiryazev Lauksaimniecības akadēmijas profesors, lauksaimniecības zinātņu doktors Sergejs Fedorovičs Gavrs. Šis ir vienīgais uzņēmums, kas šobrīd izvēlas atlasi, bet tajā pašā laikā saglabā Timiryaz skolas tradīcijas.

"Gavrish" - lielākais audzēšanas uzņēmums Krievijā, līderis dārzeņu kultūru šķirņu un hibrīdu radīšanā, kuru prioritāte ir tomāti.

Pēdējos gados vietējie audzētāji ir sākuši aktīvi strādāt pie garšīgu lielaugļu tomātu izveidošanas, kurus var audzēt ne tikai siltumnīcā, bet arī atklātā laukā.

Tagad, pārdodot, var atrast ļoti agrīnus (ar ierobežotu augšanu) noteicošas šķirnes ar augļiem, kas sver 200 g vai vairāk. Tie ietver un pakāpi Liela mamma - strauji augošais uzņēmuma Gavrish popularitāte.

Lielā māmiņa šķirnes galvenā priekšrocība ir nepietiekama laika apstākļu un augsnes apstākļu dēļ. Laba gaismas un auglīgā augsne vēl vairāk atklās tās garšas un ražas potenciālu.

Liela mamma - agri zems augļaugu daudzveidīgs tomātu klāsts, ko ieteicams audzēt atklātā laukā un jebkurā filmu patversmē. Trīs sezonās viņš ir pieprasījis vasaras iedzīvotājus, un ticiet man, tas nav nekas! Sulīgi sarkani sirds formas augļi, kas sver 220-340 g, nogatavojas krūmos jau 85-95 dienas pēc dzinumu rašanās. Šo tomātu mīkstumam piemīt bagāta salda garša, kā arī augsts cieto vielu un likopēna saturs. Šādi tomāti ir labi ne tikai svaigi. Tie padara izcilu sulu un tomātu pastu.

Bez tam, visi lielie augļi no uzņēmuma "Gavrish", ieskaitot Liela mamma, ir unikāls vides plastiskums, kas ļauj tiem veiksmīgi pretoties slimībām un kaitēkļiem. Lietus, aukstums, karstums, nevienmērīga laistīšana, temperatūras svārstības - visi laika apstākļi, šie tomāti izturas un veido kultūru neatkarīgi no tā.

Kā redzat, ne tikai speciālistiem, bet arī parastajiem dārzniekiem ir iespēja saņemt garšīgus tomātu augļus uz vietas. Galvenais - nepadariet kļūdas, izvēloties šķirnes. Liela mamma sēklu tirgū radīja patiesu sajūtu, iegūstot miljoniem vasaras iedzīvotāju sirdis. Vairākas sezonas pēc kārtas šīs šķirnes sēklas ir vislabāk pārdotās starp milzīgajiem Gavrish tomātu sortimentiem.

Izmēģiniet un skatiet sevi - Liela mamma neļaus jums uz leju!

Sīkāka informācija par Gavrish uzņēmuma šķirnēm un hibrīdiem atrodama www.semenagavrish.ru

Skatiet videoklipu: Ventspils devīto reizi triumfē Latvijas čempionātā (Novembris 2019).

Loading...